Fluffiges Low-Carb Chia-Cheese-Brötchen
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 235 kcal |
| Kohlenhydrate | 4g |
| Eiweiß | 16g |
| Fett | 16g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 30 Min. |
| Fertig in | 40 Min. |
| Zutaten | 9 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 ELMagerquark
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0.5 ELFrischkäse, körnig, 0,8% Fett
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1 StückEi
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20 gMozzarella, gerieben
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1 TLBackpulver
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3 ELFlohsamenschalen
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1 ELChiasamen
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0.5 ELLeinsamen
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2 PriseSesam, hell
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backofen auf ca. 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Backblech mit Backpapier bereitlegen.
Alle Zutaten (außer dem Sesam) am besten per Hand verkneten, bis ein Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu nass sein. Bei Bedarf etwas Mandelmehl oder einen weiteren EL Flohsamenschalen hinzu geben. Aus dem Teig 1-2 kleine Brötchen formen. Mit einem Messer ein X auf das Brötchen ritzen. Je tiefer die Einschnitte sind, desto mehr geht das Brötchen im Ofen auseinander.
Bevor es in den Ofen geht, das oder die Brötchen noch mit Sesam bestreuen.
Ungefähr 20 bis 30 Minuten backen. Die Brötchen gehen im Ofen nochmal etwas auf. Tipp: Im Auge behalten - wenn die Brötchen dunkel werden schon vorher aus dem Ofen nehmen.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Leckeres Rezept für ein fluffiges Low-Carb Chia-Cheese-Brötchen mit Quark und Frischkäse. Eignet sich zum Beispiel auch für ein leckeres Dessert. Einfach mal ausprobieren. Super lecker!
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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Hat mir und meiner Familie leider überhaupt nicht geschmeckt… Schade! Trotzdem danke für das Rezept. 🙂
Gibt es eine Alternative für die Flohsamenschalen?
Ich habe Leinsamen genommen als Alternative und mega lecker 🙂
Ein Brötchen hat knapp 200 Kalorien… find ich recht viel. Die leichtere Alternative wäre es nach Dukan-Art. Aber dennoch: danke, für die Rezeptanregung.
kannst du das rezpet nach dukans art bitte posten?
Habe alles nach Anleitung gemacht – trotzdem sehen sie nichtmal ansatzweise so aus wie auf dem Foto. Sie sind komplett dunkelgrau, mit einem leichten Violettstich. Woran kann das nur liegen…? Schmecken und riechen tun sie auch irgendwie merkwürdig. Ich habe das Gefühl, dass irgendwelche der Zutaten miteinander reagieren, denn einzeln riechen sie alle nicht so.
Habe das Rezept ausprobiet und ich finde es klasse.. mit der Kalorienanzahl denke ich mal ist nicht ein Brötchen gemeint sonder die Portion ansich. es sind zwei Brötchen die man ja rausbekommt. Fluffig und lecker!!! gibt es öfters 🙂
Müssen die chiasamen vorher eingeweicht werden?
Nein müssen sie nicht. LG
Ein sehr leckeres Rezept. Das gibt es bestimmt wieder.
Ich finde die Brötchen großartig. Mir hat allerdings eine Prise Salz gefehlt. Mein Käse war aber auch nicht würzig.
Ich backe sie nun auch herzhafte mit Kräutern, als Beilage für Salate.
Danke für das geniale Rezept. Gerade gebacken und für saulecker empfunden. Fluffig und machen gut satt.
Moin (sagt man hier in Norddeutschland zu jeder Tageszeit!)
Es heißt Dessert mit ,t’ am Ende. Trotzdem viele Sonntagsgrüße
Gerd
Verbessert! Danke und LG
Meine sind leider auch total grau und überhaupt nicht fluffig geworden.. Frage mich wirklich wie die so gelb werden sollen? Riechen tun sie aber schonmal gut.
Das ist mir auch schon passiert. Bei mir lag es meiner Ansicht nach an den Flohsamenschalen. Hatte eine preiswertere Alternative zu dem Hersteller gesucht die ich normalerweise bei uns im Bioladen kaufe. Hab dann bei Amazon gleich ein Kilo bestellt….und hatte das erste Mal graue Brötchen……
Sonst sind die immer super gelb und fluffig…..und megalecker !!!
Habe sie das erste Mal gebacken sind leider komplett auseinander gelaufen macht aber nix habe leider nicht mehr genug Flohsamenschalen zur Verfügung gehabt habe dafür Mandelmehl als Ersatz genommen schmecken da auch sehr lecker werde sie definitiv wieder backen Danke für das Rezept
Hab soeben gemacht und bin begeistert! Habe 3 Mini Brötchen draus gemacht, statt Cheddar hab ich Gouda genommen. Leibsamen hab ich ganz weggelassen. Bissl Salz hat im Teig gefehlt. Aber Konsistenz war mega!! Der Käse war so mild, dass man sogar was süßes drauf essen konnte (Honig in meinem Fall). Wirklich Bombe!! Danke für das tolle Rezept!
Das ist ein sehr leckeres und vor allem schnell gemachtes Rezept! Ich brauch zwischendurch mal das Brotgefühl im Mund und finde diese Brötchen echt klasse!
Sieht bei mir aus wie eine lila Frikadelle
Das war gut! Sind beim Abkühlen etwas zusammen gefallen. Habe Schmand genommen anstatt Hüttenkäse und mit Gewürzsalz für Tomate-Mozarella gesalzen. Im Backofen waren sie zunächst mega groß!
Bin am Überlegen wie ich aus deinem Basisrezept einen Low Carb tauglichen Pizzateig zaubern kann.
Der Gedanke kam mir auch sofort! ??
Hast du zufällig schon ein Rezept dafür kreiert und würdest es dann mit uns teilen?
LG,
Alvo
Sehr einfach zu machen und schnell 🙂
Ich liebe diese Brötchen! Super lecker !!! Und machen satt !!!
Bei mir sind sie richtig bröselig geworden. Habe mich aber genau an das Rezept gehalten. Was kann ich noch hinein, damit sie fester zusammenhalten?
Super leckere und total einfache Brötchen. Haben schon etwas nach einem Brötchenersatz gesucht und sind happy.
Das freut uns sehr zu hören Nicole 🙂
LG dein EoK Team
Meine Brötchen sind super geworden! Extrem fluffig und schmecken richtig gut! Vielen lieben Dank für das Rezept ?
ein suuuuper Rezept! vielen Dank! die Brötchen sind mega lecker und saftig geworden, die armen Nachbarn werden gelitten haben, weil es im Treppenhaus so lecker geduftet hat 🙂 allerdings hab ich einen TL Leinmehl dazu genommen und statt Mozzarella ganz normalen Reibekäse. Das einzige, was nicht geklappt hat: Die Schnitte sind nicht aufgegangen, aber das hat das gesamte Bild kaum gestört. Unglaublich leckere und sättigende Brötchen, sind ab jetzt meine 100% Alternative zum Backbrot. Aus den angegeben Zutaten für 2 Portionen sind es bei mir 3 Brötchen geworden. Man sollte also immer gucken, wie die Teigkonsistenz so aussieht bzw sich… Read more »