Leckere Low-Carb Feta-Meatballs

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16. December 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	1275 kcal
Kohlenhydrate	7g
Eiweiß	139g
Fett	73g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	8 Min.
Fertig in	18 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

400 g
Hack (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), roh
1 Stück
Ei
30 g
Mandelmehl, teilentölt
30 g
Parmesan, gerieben
125 g
Feta
10 ml
Olivenöl
1 Prise
Oregano, getrocknet
1 Prise
Petersilie, roh
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Alle Zutaten bis auf Öl und Feta ordentlich miteinander vermengen und gut würzen.
Den Feta-Käse in kleine Würfelchen teilen.
Mit der Hand einen kleinen Teil von der Fleischmasse entfernen und wie ein Burger-Pattie flach drücken.
Ein Stück Feta in die Mitte vom Fleisch legen. Anschließend den Feta-Würfel per Hand mit der Fleischmasse umschließen.
Alles so lange wiederholen, bis Fleisch und Feta aufgebraucht ist.
Öl in einer Pfanne erhitzen, und die Meatballs erst bei hoher Hitze direkt in die Pfanne geben und von allen Seiten ordentlich anbraten.
Leicht abkühlen lassen und eventuell noch auf ein Küchentuch legen, damit noch etwas Fett abtropfen kann.
Zum Beispiel mit einem Zahnstocher als Häppchen warm bis lauwarm servieren. Soße nach Wahl dazu reichen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Gefüllt mit leckerem Feta-Käse und super einfach und schnell in der Zubereitung. Leckere Low-Carb Feta-Meatballs. Mit unseren Zutaten haben wir 18 Meatballs gerollt. Jetzt ausprobieren:

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Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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