Leckeres Low-Carb Logi-Brot

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Leckeres Low-Carb Logi-Brot

30. March 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 845 kcal
Kohlenhydrate 24g
Eiweiß 62g
Fett 53g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 40 Min.
Fertig in 55 Min.
Zutaten 9

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 150 g
    Magerquark
  • 2 EL
    Weizenkleie
  • 4 Stück
    Eiweiß / Eiklar
  • 10 g
    Backpulver
  • 2 EL
    Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900
  • 50 g
    Leinsamen, geschrotet
  • 50 g
    Mandeln, gemahlen
  • 1 EL
    Sonnenblumenkerne
  • 1 Prise
    Salz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2), Brotbackform vorbereiten.

  • Die Brotbackform leicht mit Butter einfetten. Oder mit einem Öl-Kochspray.

  • Quark und Eier verrühren. Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Mehl, Backpulver und Salz dazumischen und unterheben. Den Teig ca. 5 Minuten ziehen lassen.

  • Die Teigmasse in die Brotbackform geben und alles oben glatt streichen. Optional noch mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

  • In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Das Brot nach dem Herausnehmen ordentlich abkühlen lassen.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Isi
Gast
Isi

Irgendwie ging das Brot bei mir nicht wirklich auf

Didi
Gast
Didi

Hallo Alexander leider ist mein Brot auch nicht sonderlich aufgegangen. Ich vermute Mal es liegt an der Größe der Backform. Meine ist 24 cm lang.

Welche Größe hast du benutzt???

Ansonsten schmeckt es sehr lecker.

Über eine kleine Info würde ich mich sehr freuen.

L. G. Didi

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