Low-Carb Mandel-Spekulatius (zum Ausstechen)

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Low-Carb Mandel-Spekulatius (zum Ausstechen)

4. December 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 4165 kcal
Kohlenhydrate 33g
Eiweiß 161g
Fett 367g
Vorbereitung 65 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Fertig in 75 Min.
Zutaten 11

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 300 g
    Mandeln, gemahlen
  • 75 g
    Proteinpulver, neutral
  • 200 g
    Butter
  • 120 g
    Erythrit
  • 50 g
    Mandelblättchen
  • 2 Stück
    Ei
  • 0
    Vanillearoma
  • 0.5 TL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Zimt, gemahlen
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen
  • 1 Prise
    Salz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Backofen auf ca. 180 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen. Das Backpapier leicht mit etwas Öl einfetten.

  • Alle Zutaten zu einer zusammenhängenden Teigmasse vermengen und in eine Frischhaltefoloie wickeln.

  • Für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank legen und ziehen lassen.

  • Den Teig ausrollen. Tipp: Falls der Teig immer noch zu "zerbrechlich" ist, benutzt etwas Proteinpulver statt Mehl zum ausrollen.

  • Formen nach Belieben ausstechen und auf das Backblech legen.

  • Bevor es in den Ofen geht noch alle Mandel-Spekulatius mit Mandelblättchen bestreuen.

  • Für ca. 10 Minuten backen und dabei immer im Auge behalten. Ggfs. etwas früher oder später herausnehmen. Anschließend das zweite Blech backen.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Türchen 5 aus unserem Weihnachtskalender: Leckere Low-Carb Mandel-Spekulatius zum Ausstechen. Lasst es euch schmecken :)

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Tamara

Hallo
Auf wieviel gramm ist eine Portion gerechnet?

Lg