Low-Carb Zimtsterne

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Low-Carb Zimtsterne

4. December 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 1328 kcal
Kohlenhydrate 16g
Eiweiß 48g
Fett 115g
Vorbereitung 30 Min.
Kochen/Backen 12 Min.
Fertig in 42 Min.
Zutaten 6

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 100 g
    Mandeln, gemahlen
  • 100 g
    Haselnüsse, gemahlen
  • 2 TL
    Zimt, gemahlen
  • 2 Stück
    Eiweiß / Eiklar
  • 120 g
    Xylit
  • 0.5 TL
    Zitronensaft
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Den Backofen auf ca. 150 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen.

  • Das Eiweiß steif schlagen und währenddessen den Zitronensaft und Xylit mit Gefühl unterrühren, bis sich der Xylit so gut es geht im Eiweiß gelöst hat.

  • Etwa 3 EL Eischnee von der Menge lösen und zur Seite stellen.

  • Gemahlene Hasennüsse, Mandeln und Zimt miteinander vermischen und anschließend per Hand den Eischnee unterheben. Lasst euch hier Zeit und macht langsam.

  • Alles zusammen für ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

  • Den Teig wieder herausnehmen und zwischen zwei Backpapieren in die gewünschte Dicke ausrollen und anschließend die Sterne ausstechen und auf das Backblech legen.

  • Tipp: Ausstecher immer wieder mit etwas unter warmes Wasser heben. So löst sich der Teig besser von dern Form. Falls der Teig dennoch zu weich ist, einfach ein Rechteck formen und in kleine Quadrate schneiden und fertig sind die Zimtecken.

  • Die ausgestochenen Formen auf dem Backblech mit dem zur Seite gestellten Eischnee bestreichen und anschließend ca. 10 Minuten auf unterer Position backen.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Türchen 6 aus unserem Weihnachtskalender: Leckere Low-Carb Zimtsterne mit Xucker, Nüssen und Mandeln. Lecker!!

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Ari 228Sandra Letzte Kommentartoren
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Sandra
Gast
Sandra

ich finde sie sehr trocken

Ari 228
Gast
Ari 228

Wie viel ist eine Portion? Ein Plätzchen?

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