Low-Carb Zucchini-Burger
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 393 kcal |
| Kohlenhydrate | 12g |
| Eiweiß | 31g |
| Fett | 23g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 15 Min. |
| Fertig in | 25 Min. |
| Zutaten | 10 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückZucchini
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50 gParmesan, gerieben
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1 StückEi
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1 StückFrühlingszwiebel
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1 StückKnoblauch, Zehe, roh
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0Basilikum, Bund, roh
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5 mlOlivenöl
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1 PrisePaprikapulver
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Die Zucchini klein raspeln/reiben und in einem Stück Küchenrolle ausdrücken. So viel Wasser wie möglich aus den Zucchini herauspressen.
Die Zucchinimasse auf frischer Küchenrolle ausbreiten und mit etwas Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ruhen lassen (in dieser Zeit entzieht das Salz das restliche Wasser).
Frühlingszwiebeln waschen und zusammen mit dem Knoblauch kleinhacken. Parmesan, Eier, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Anschließend ordentlich pfeffern und per Hand durchkneten.
Zucchini dazu geben und alles durchmengen bis eine Masse entsteht.
Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Aus der Masse ca. 10 kleine Zucchini-Paddies formen und in der Pfanne von beiden Seiten ein paar Minuten anbraten bis sie lecker angebräunt sind.
Optimal dazu sind Low-Carb Oopsies und Beilagen nach Wahl (Salat, Tomaten, frische Zwiebeln, Ketchup, Quark)
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Zucchini enthält ca. 3,3g Kohlenhydrate auf 100g. Daher bietet es sich optimal für eine Low-Carb Ernährung an. Zudem ist die Zucchini super für vielseitige Rezepte einsetzbar. Heute haben wir uns ein Low-Carb Zucchini-Burger-Rezept vorgenommen. Guten Appetit.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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Das Rezept hört sich ja wirklich sehr lecker an- werde ich auf alle Fälle ausprobieren.
Vielleicht solltet ihr der Zubereitungszeit noch die wasserentziehende Ruhezeit hinzufügen, denn dann steigt die Gesamtzeit für das Gericht auf 55min 😉
ich werd es heute probieren, hört sich lecker an!
Gibt es hier keine Nährwert Angaben?