Beeren-Nuss-Muffins

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29. July 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	2284 kcal
Kohlenhydrate	39g
Eiweiß	59g
Fett	207g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

4 Stück
Ei
200 g
Haselnüsse, gemahlen

100 g

Erythrit

70 ml
Rapsöl
1.5 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
100 g
Blaubeere, roh
50 g
Johannisbeere, rot, roh
1 Prise
Xylit, pudrig

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier trennen. Eischnee steif schlagen und zur Seite stellen.
Eigelb mit Öl, Erythrit, Salz, Backpulver und Haselnüssen verrühren. Beeren waschen, abtropfen lassen und unterrühren.
Eischnee unterheben. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und im Ofen für etwa 25-30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit etwas Puderxucker bestreuen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Lust auf frisch gebackene Muffins? Kein Problem! Das Rezept für die Nuss-Muffins mit frischen Beeren sind mit nur wenigen Zutaten sehr einfach und sehr schnell gebacken. Absolut unkompliziert und so nussig lecker. Schmecken garantiert der ganzen Familie. Das Rezept ergibt 12 Muffins.

Beeren-Nuss-Muffins

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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