Beeren-Nuss-Muffins

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29. Juli 2018
40min
Beeren-Nuss-Muffins

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 4.4g

Fett 17.7g

KH 2.4g

kcal 190.6
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 12 Portion/en)

  • 4
    Eier
  • 200g
    gemahlene Haselnüsse
  • 100g
    Xucker light
  • 70ml
    Rapsöl
  • 1,5 TL
    Backpulver
  • 1
    Prise Salz
  • 100g
    Blaubeeren
  • 50g
    Johannisbeeren
  • etwas
    Puderxucker

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Eier trennen. Eischnee steif schlagen und zur Seite stellen.

  • Eigelb mit Öl, Xucker, Salz, Backpulver und Haselnüssen verrühren. Beeren waschen, abtropfen lassen und unterrühren.

  • Eischnee unterheben. Den Teig in die Muffinförmchen verteilen und im Ofen für etwa 25-30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit etwas Puderxucker bestreuen.

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Das Rezept 'Beeren-Nuss-Muffins' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Lust auf frisch gebackene Muffins? Kein Problem! Das Rezept für die Nuss-Muffins mit frischen Beeren sind mit nur wenigen Zutaten sehr einfach und sehr schnell gebacken. Absolut unkompliziert und so nussig lecker. Schmecken garantiert der ganzen Familie. Das Rezept ergibt 12 Muffins.

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (284 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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