Blumenkohl Mac and Cheese

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25. January 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Blumenkohl Mac and Cheese, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	2
Brennwert	1302 kcal
Kohlenhydrate	21g
Eiweiß	77g
Fett	94g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	30 Min.
Kosten ca.	≈ 4.00 €
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Blumenkohl, roh
100 ml
Milch, 3,5%
2 EL
Butter
100 g
Gouda, 45% Fett i.Tr.
125 g
Mozzarella, Büffel
60 g
Parmesan, gerieben
1 Prise
Salz
1 Prise
Muskat, gemahlen
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In köchelndem Salzwasser etwa 5 Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Mozzarella und Gouda würfeln, zur Milch geben und unter Rühren langsam schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Blumenkohl in eine Auflaufform füllen und die Käsesoße darübergießen. Parmesan darüberstreuen und im Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten überbacken.
Blumenkohl Mac and Cheese aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Macht satt und ist schnell und einfach zubereitet. Blumenkohl mit cremiger Käsesoße aus dem Ofen. Ein leckeres, vegetarisches Mittag- oder Abendessen für jeden Tag.

blumenkohl1 Square

Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In köchelndem Salzwasser 5 Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

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Milch und Butter erhitzen. Mozzarella und Käse würfeln.

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Mozzarella und Gouda zu der Milch geben und unter Rühren langsam schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

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Blumenkohl in eine Auflaufform füllen und die Käsesoße darübergießen. Parmesan darüberstreuen und im Ofen bei 180 Grad etwa 10 bis 15 Minuten überbacken.

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Blumenkohl mit Käse aus dem Ofen nehmen, mit Frühlingszwiebeln oder Kräutern garnieren und heiß servieren.

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Das leckere Ofengericht schmeckt als Hauptgang oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Speichere das Rezept Blumenkohl Mac and Cheese direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Gast

Conny

Es schmeckt bestimmt, keine Frage, und ich hebe mir das Rezept definitiv auf. Was ich dennoch gern wüsste: Wie bekommst Du den Käse ohne Fäden oder Klumpen zu einer dickflüssigen Soße? Meine Kocherfahrung zeigt mir bisher, dass das nur mir einer Mehlschwitze als Grundlage funktioniert. Ansonsten gibts, wie gesagt, Käseklumpen und -fäden in Molke.

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Gast

Bea

Ganz einfach ständig rühren und die Temperatur genügend heiß einstellen.Ganz einfach!

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