Blumenkohl-Sellerie-Hackauflauf

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12. April 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	747 kcal
Kohlenhydrate	16g
Eiweiß	43g
Fett	53g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	45 Min.
Fertig in	55 Min.
Zutaten	15

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

60 g
Stangensellerie, roh
150 g
Blumenkohl, roh
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
30 g
Zwiebel
10 g
Kresse, frisch
125 g
Hackfleisch, Rind, roh
30 g
Emmentaler, gerieben
100 ml
Sahne zum Kochen, 15%
1 EL
Creme Fraiche
1 EL
Olivenöl
0.5 TL
Oregano, getrocknet
1 Prise
Paprikapulver
1 Prise
Chiliflocken
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen und waschen. Sellerie putzen und in Ringe schneiden. Blumenkohl in einem Topf mit kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Zur gleichen Zeit den Sellerie in einem Topf mit wenig Wasser ebenfalls 10 Minuten dünsten. Beides abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides mit dem Hackfleisch darin etwa 5 Minuten anbraten. Etwas Paprikapulver, Chiliflocken und Oregano einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse und Hackfleisch vermischen und in eine Auflaufform füllen.
Sahne und Crème Fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kresse unterrühren und alles über die Hack-Gemüse-Mischung gießen. Käse darüber streuen und Im Ofen für etwa 20 Minuten überbacken.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Macht satt und schmeckt extrem lecker – Auflauf mit Blumenkohl, Stangensellerie und Hack. Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend. Lässt sich ideal vorbereiten und schmeckt auch noch am nächsten Tag richtig toll.

Blumenkohl-Sellerie-Hackauflauf

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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