Blumenkohl-Sellerie-Hackauflauf
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Blumenkohl-Sellerie-Hackauflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 45 Min.
Gesamt 55 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Macht satt und schmeckt extrem lecker – Auflauf mit Blumenkohl, Stangensellerie und Hack. Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend. Lässt sich ideal vorbereiten und schmeckt auch noch am nächsten Tag richtig toll.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 90g
    Stangensellerie
  • 150g
    Blumenkohl
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 30g
    Zwiebel
  • 20g
    Kresse
  • 125g
    Rinderhackfleisch
  • 30g
    Emmentaler, gerieben
  • 100ml
    Kochsahne (15%)
  • 1 EL
    Crème Fraîche
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1/2 TL
    Oregano, getrocknet
  • etwas
    Paprikapulver
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen und waschen. Sellerie putzen und in Ringe schneiden. Blumenkohl in einem Topf mit kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Zur gleichen Zeit den Sellerie in einem Topf mit wenig Wasser ebenfalls 10 Minuten dünsten. Beides abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Zwiebel und Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides mit dem Hackfleisch darin etwa 5 Minuten anbraten. Etwas Paprikapulver, Chiliflocken und Oregano einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Gemüse und Hackfleisch vermischen und in eine Auflaufform füllen.

  • Sahne und Crème Fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kresse unterrühren und alles über die Hack-Gemüse-Mischung gießen. Käse darüber streuen und Im Ofen für etwa 20 Minuten überbacken.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 43.4g
Fett 54g
Kohlenhydrate 15g
Brennwert 735 kcal

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