Bunte Salatbowle mit Tahini-Dressing

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6. April 2017
15min
Bunte Salatbowle mit Tahini-Dressing

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 4g

Fett 13g

KH 6g

kcal 217
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mit viel gekocht von Anne-Christin

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 2
    Karotten
  • Stück
    Gurke
  • 10
    Cherrytomaten
  • 100g
    Rucola
  • 1
    Zucchini
  • 6
    Radieschen
  • 1-2
    Stängel Frühlingszwiebel
  • 1 EL
    Tahini-Sesampaste
  • 2-3 EL
    Olivenöl
  • Prise
    Salz
  • Prise
    Pfeffer
  • etwas
    Sesam
  • 2-3 EL
    Wasser
  • 1 EL
    Balsamico di Modena
  • 2
    Erdbeeren
  • etwas
    frischer Koriander

Anleitung

  • Rucola und Gemüse waschen und Gemüse klein schneiden. Die Karotten mit einer Gemüsereibe in eine große Schüssel reiben, und restliches kleingeschnittenes Gemüse und fein geschnittene Frühlingszwiebel in die Bowle geben.

  • Für das Tahini-Dressing einen Esslöffel Tahini-Sesammus mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl, 2-3 Esslöffeln Wasser, Essig, Salz und Pfeffer sehr gut vermengen. Wer mag, kann noch ein paar Sesamkörner zum Dressing geben.

  • Das Dressing über das Gemüse geben und sehr gut vermengen.

  • Den gewaschenen Rucola in eine Bowle legen und das Gemüse darüber verteilen. Mit einer geschnittenen Erdbeere oder frischen Kräutern (z.B. Koriander) garnieren und servieren.

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Das Rezept 'Bunte Salatbowle mit Tahini-Dressing' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Der Fitmacher schlechthin! Wir haben hierzu einfach ein paar Reste kleingeschnippelt und in eine Bowle mit etwas Rucola gegeben und ein leckeres Tahini (Sesam)-Dressing dazu zusammengerührt. Einfach und echt himmlisch!!

 

 

 

 

Wir haben über den Salat noch etwas gequellten Quinoa gegeben, was den Salat zum absoluten Energiebooster macht. Auch ohne den Quinoa sättigt der Salat jedoch sehr gut und hat durch die vielen frischen Zutaten jede Menge wertvolle Nährwerte.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Anne-Christin

Anne-Christin (59 Rezepte & Beiträge)

Ich bin vegetarische Ernährungsberaterin und stehe für Essen ohne Kohlenhydrate seit über 4 Jahren in der Küche. Ich habe das EoK-Konzept mitentwickelt und bereite auch sehr gerne raw und vegane Gerichte zu.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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