Caesar-Rosenkohlsalat

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Caesar-Rosenkohlsalat

28. January 2020 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Caesar-Rosenkohlsalat, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 556 kcal
Kohlenhydrate 20g
Eiweiß 35g
Fett 33g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen Min.
Fertig in 15 Min.
Kosten ca. ≈ 2.00 €
Zutaten 12

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 300 g
    Rosenkohl, roh
  • 5 g
    Petersilie, roh
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 50 g
    Parmesan, am Stück
  • 1 EL
    Joghurt, natur, 3,5% Fett
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 1 TL
    Senf
  • 1 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 20 g
    Mandelblättchen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Rosenkohl putzen. Den Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Entweder mit dem Gemüsehobel raspeln oder mit einem scharfen Messer in sehr feine Scheiben schneiden. Petersilie hacken.

  • Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Senf, Honig und Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch sehr fein hacken und mit 20g geriebenem Parmesan zum Dressing geben. Alles gut miteinander vermengen.

  • Rosenkohl und Petersilie in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing vermengen und für 10 Minuten ziehen lassen. Mandelblättchen und 30g Parmesanraspel darüber geben und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Rosenkohl schmeckt nicht nur klassisch als Gemüsebeilage, sondern auch als frischer Salat. Super schnell und einfach zubereitet und somit perfekt für jeden Tag.

Caesar-Rosenkohlsalat

Alle Zutaten bereit stellen.

Caesar-Rosenkohlsalat

Rosenkohl putzen. Den Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Entweder mit dem Gemüsehobel raspeln oder mit einem scharfen Messer in sehr feine Scheiben schneiden.

Caesar-Rosenkohlsalat

Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Senf, Honig und Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch sehr fein hacken und mit 20g geriebenem Parmesan zum Dressing geben. Alles gut miteinander vermengen.

Caesar-Rosenkohlsalat

Rosenkohl und gehackte Petersilie in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing vermengen und für 10 Minuten ziehen lassen. Mandelblättchen und 30g Parmesanraspel darüber geben und servieren.

Caesar-Rosenkohlsalat

Eine tolle Idee für das nächste Mittag- oder Abendessen. Schmeckt auch als Beilage zu Fleisch richtig toll.

Speichere das Rezept Caesar-Rosenkohlsalat direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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