Curry-Hähnchen mit Spargel

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Low-Carb Christmas-Deal

21. Mai 2018
40min
Curry-Hähnchen mit Spargel

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 48g

Fett 34.6g

KH 15.1g

kcal 565
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Hähnchenbrustfilet
  • 100g
    grüner Spargel
  • 100g
    Zucchini
  • 50g
    Paprika
  • 30g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 100ml
    Kochsahne (15%)
  • 1 EL
    Crème Fraîche
  • 1 EL
    Parmesan (gerieben)
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 2 TL
    Currypulver
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Spargel putzen, das holzige Ende abschneiden und den Rest in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser für etwa 7 Minuten garen. Abgießen und in eine Auflaufform füllen.

  • Hähnchen in grobe Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin etwa 5 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  • Zucchini und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Paprika und Zucchini im Bratfett kurz anbrate, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. 1 TL Currypulver unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen. In die Auflaufform geben und mit dem Spargel vermengen.

  • Hähnchenstücke zu dem Gemüse in die Auflaufform geben.

  • Sahne und Crème Fraîche in die Pfanne geben. 1 TL currypulver hinzufügen. Verrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan unterrühren und kurz köcheln lassen. Die Curry-Sahne über den Auflauf gießen und für 15-20 Minuten im Ofen backen.

Mehr...

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Richtig leckeres und gesundes  Ofengericht für jeden Tag – Auflauf mit Curry-Hähnchen, Spargel, Zucchini und Paprika. Schnell und einfach zubereitet und perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend. Proteinreich und natürlich Low Carb.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (305 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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