Feta-Hähnchen-Auflauf
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Feta-Hähnchen-Auflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 45 Min.
Gesamt 55 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Mmh, sooo gut! Knackiges Gemüse trifft auf saftiges Hähnchen und würzigen Fetakäse. Schnell gekocht und super lecker! Proteinreich und Low Carb – ein perfektes Ofengericht für den Feierabend.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Hähnchenbrustfilet
  • 1/2
    Zucchini
  • 1/2
    Paprika
  • 100g
    Kirschtomaten
  • 1 TL
    Rapsöl
  • 50ml
    Gemüsebrühe
  • 50g
    Frischkäse
  • 60g
    Feta
  • 1 TL
    getrockneter Thymian
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. In dem heißen Rapsöl von beiden Seiten etwa 3 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

  • Gemüse waschen und trocknen. Zucchini in Scheiben und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Alles kurz in der Pfanne anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Frischkäse einrühren. Kurz köcheln lassen. Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten halbieren und in die Pfanne geben.

  • Hähnchen in die Auflaufform legen und das Gemüse mit der Soße darüber gießen. Feta darüber bröseln und im Ofen etwa 30 Minuten überbacken.

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Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 41.5g
Fett 25.4g
Kohlenhydrate 13g
Brennwert 452 kcal

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