Gefüllte Gurke

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24. Februar 2017
30min
Gefüllte Gurke

© Essen ohne Kohlenhydrate

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mit viel gekocht von Anne-Christin

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 1
    Gurke
  • 6
    Cherrytomaten
  • 1
    Frühlingszwiebel
  • 1/2
    Paprika rot
  • etwas
    frische Petersilie (glatt)
  • 250 g
    Magerquark

Anleitung

  • Gurke mit dem Twister aushöhlen.

  • Das Gurkenfleisch, die Frühlingszwiebel, die 1/2 Paprika, die Petersilie und die Kirschtomaten kleinschneiden.

  • Quark in eine Schüssel geben und alles Kleingeschnittene ebenfalls, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmengen bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.

  • Die Masse mit einem Löffel in die ausgehöhlte Gurke geben und von jeder Seite fest andrücken, damit kein Leerraum entseht.

  • Gurke in ca. 1 - 1,5 cm dicke Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.

Ab in die Küche

Das Rezept 'Gefüllte Gurke' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Das getwistete Gurkengericht eignet sich als kleine Vorspeise oder auch als Partysnack. Sehr simpel und schnell zu machen mit vielen Möglichkeiten. Zum Aushöhlen der Gurke haben wir den Gemüsetwister von Lurch verwendet.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Anne-Christin

Anne-Christin (59 Rezepte & Beiträge)

Ich bin vegetarische Ernährungsberaterin und stehe für Essen ohne Kohlenhydrate seit über 4 Jahren in der Küche. Ich habe das EoK-Konzept mitentwickelt und bereite auch sehr gerne raw und vegane Gerichte zu.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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