Gefüllte Pfannkuchen

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Gefüllte Pfannkuchen

4. April 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 716 kcal
Kohlenhydrate 21g
Eiweiß 61g
Fett 41g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Fertig in 20 Min.
Kosten ca. 4.00
Zutaten 14

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 120 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 40 g
    Zwiebel
  • 1 EL
    Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 1 TL
    Paprikapulver
  • 1 TL
    Italienische Kräuter, zum Streuen
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Stück
    Ei
  • 40 g
    Mandelmehl, teilentölt
  • 5 g
    Pure Protein (neutral)
  • 100 ml
    Milch, 1,5%
  • 1 TL
    Butter
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig andünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Tomatenmark, Paprikapulver und Kräuter in die Pfanne geben und unterrühren. Kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel hacken und dazugeben.

  • Für die Pfannkuchen das Ei, das Mandelmehl, die Milch und das Proteinpulver zu einem glatten Teig verrühren. Mit etwas Salz würzen.

  • Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und langsam stocken lassen. Von beiden Seiten bräunlich ausbacken.

  • Pfannkuchen mit dem Hackfleisch füllen, zusammenklappen und heiß servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Schnell gekocht und richtig lecker. Die gefüllten Pfannkuchen mit würzigem Hackfleisch sind perfekt für ein einfaches, proteinreiches Mittag- oder Abendessen.

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Die Zutaten bereitstellen.

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Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl glasig andünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.

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Tomatenmark, Paprikapulver und Kräuter in die Pfanne geben und unterrühren. Kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel hacken und unterrühren. Warm halten bis die Pfannkuchen fertig sind.

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Für die Pfannkuchen das Ei, das Mandelmehl, die Milch und das Proteinpulver zu einem glatten Teig verrühren. Mit etwas Salz würzen. Falls der Teig zu dick sein sollte, einfach etwas zusätzliche Milch unterrühren.

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Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und langsam stocken lassen. Von beiden Seiten bräunlich ausbacken. Den Vorgang wiederholen. Der Teig ergibt etwa 2-3 Pfannkuchen.

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Pfannkuchen mit etwas Hackfleisch füllen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

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Perfekt für die stressfreie Mittagspause oder den Feierabend. Unkompliziert und schnell zubereitet. Ein tolles Low Carb Rezept für jeden Tag.

Speichere das Rezept Gefüllte Pfannkuchen direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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