Halloumi auf Zucchinisalat
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Halloumi auf Zucchinisalat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 5 Min.
Gesamt 15 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Gebratener Halloumi schmeckt einfach toll. Besonders lecker ist er in Kombination mit frischem Zucchinisalat. In nur 15 Minuten zubereitet eignet sich das einfache Gericht perfekt für die schnelle Mittagspause oder den stressfreien Feierabend.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Zucchini
  • 30g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 5g
    Minze
  • 2,5 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Joghurt
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • 1/2 TL
    Honig
  • 100g
    Halloumi
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Zucchini waschen, abtrocknen und grob raspeln. Zwiebel schälen und hacken. Minze waschen und ebenfalls hacken. Alles in einer Schüssel miteinander vermengen.

  • Für das Dressing Joghurt mit einem Esslöffel Zitronensaft und einem halben Esslöffel Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Zucchini geben und vermischen.

  • Für die Marinade 1 Esslöffel Öl mit dem restlichen Zitronensaft und dem Honig verrühren. Den Knoblauch schälen und dazu pressen. Mit etwas Chiliflocken und Salz würzen. Den Halloumi damit von beiden Seiten einpinseln.

  • Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Halloumi von beiden Seiten je etwa 1 Minute goldbraun anbraten.
    Mit dem Zucchinisalat anrichten und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 27.9g
Fett 49.5g
Kohlenhydrate 14.7g
Brennwert 622 kcal

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