Halloumi auf Zucchinisalat

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24. März 2018
15min
Halloumi auf Zucchinisalat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 27.9g

Fett 49.5g

KH 14.7g

kcal 622
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Zucchini
  • 30g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 5g
    Minze
  • 2,5 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Joghurt
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • 1/2 TL
    Honig
  • 100g
    Halloumi
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Zucchini waschen, abtrocknen und grob raspeln. Zwiebel schälen und hacken. Minze waschen und ebenfalls hacken. Alles in einer Schüssel miteinander vermengen.

  • Für das Dressing Joghurt mit einem Esslöffel Zitronensaft und einem halben Esslöffel Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Zucchini geben und vermischen.

  • Für die Marinade 1 Esslöffel Öl mit dem restlichen Zitronensaft und dem Honig verrühren. Den Knoblauch schälen und dazu pressen. Mit etwas Chiliflocken und Salz würzen. Den Halloumi damit von beiden Seiten einpinseln.

  • Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Halloumi von beiden Seiten je etwa 1 Minute goldbraun anbraten.
    Mit dem Zucchinisalat anrichten und servieren.

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Gebratener Halloumi schmeckt einfach toll. Besonders lecker ist er in Kombination mit frischem Zucchinisalat. In nur 15 Minuten zubereitet eignet sich das einfache Gericht perfekt für die schnelle Mittagspause oder den stressfreien Feierabend.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (284 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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