Kerbelsuppe mit Radieschen

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3. Juni 2018
20min
Kerbelsuppe mit Radieschen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
10.7g
Kohlenhydrate
Eiweiß
7.7g
Eiweiß
Fett
55.1g
Fett
Kalorien
580
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 50g
    Kerbel
  • 30g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 2
    Radieschen
  • 1 TL
    Butter
  • 250ml
    Gemüsebrühe
  • 100g
    Mascarpone
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
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Anleitung

  • Kerbel waschen, trocken schütteln und hacken. Zwiebel ebenfalls hacken.

  • Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel kurz andünsten. Knoblauch dazu pressen. Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen.

  • Kerbel in die Brühe geben und etwa 1 Minute köcheln lassen. Mascarpone einrühren, aber nicht mehr köcheln lassen. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Radieschen putzen und sehr feine Scheiben schneiden und über die Suppe geben.

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Rezept im Detail

Perfekt für die Mittagspause! Vegetarische, sommerliche Suppe für warme Tage. Die Kombination aus Kerbel und Radieschen schmeckt richtig toll. Das einfache Gericht ist sehr schnell und ohne viel Aufwand zubereitet. Etwa 10g Kohlenhydrate pro Portion.

Kerbelsuppe mit Radieschen

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Lina

Lina ( 529 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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