Kerbelsuppe mit Radieschen

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Kerbelsuppe mit Radieschen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 7.7g

Fett 55.1g

KH 10.7g

kcal 580
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 50g
    Kerbel
  • 30g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 2
    Radieschen
  • 1 TL
    Butter
  • 250ml
    Gem├╝sebr├╝he
  • 100g
    Mascarpone
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Kerbel waschen, trocken sch├╝tteln und hacken. Zwiebel ebenfalls hacken.

  • Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel kurz and├╝nsten. Knoblauch dazu pressen. Gem├╝sebr├╝he angie├čen und aufkochen lassen.

  • Kerbel in die Br├╝he geben und etwa 1 Minute k├Âcheln lassen. Mascarpone einr├╝hren, aber nicht mehr k├Âcheln lassen. Zitronensaft hinzuf├╝gen und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

  • Radieschen putzen und sehr feine Scheiben schneiden und ├╝ber die Suppe geben.

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Perfekt f├╝r die Mittagspause! Vegetarische, sommerliche Suppe f├╝r warme Tage. Die Kombination aus Kerbel und Radieschen schmeckt richtig toll. Das einfache Gericht ist sehr schnell und ohne viel Aufwand zubereitet. Etwa 10g Kohlenhydrate pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

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