Kerbelsuppe mit Radieschen
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Kerbelsuppe mit Radieschen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Kerbelsuppe mit Radieschen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Perfekt für die Mittagspause! Vegetarische, sommerliche Suppe für warme Tage. Die Kombination aus Kerbel und Radieschen schmeckt richtig toll. Das einfache Gericht ist sehr schnell und ohne viel Aufwand zubereitet. Etwa 10g Kohlenhydrate pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 50g
    Kerbel
  • 30g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 2
    Radieschen
  • 1 TL
    Butter
  • 250ml
    Gemüsebrühe
  • 100g
    Mascarpone
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Kerbel waschen, trocken schütteln und hacken. Zwiebel ebenfalls hacken.

  • Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel kurz andünsten. Knoblauch dazu pressen. Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen.

  • Kerbel in die Brühe geben und etwa 1 Minute köcheln lassen. Mascarpone einrühren, aber nicht mehr köcheln lassen. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Radieschen putzen und sehr feine Scheiben schneiden und über die Suppe geben.

Nährwerte (pro )

Eiweiß 7.7g
Fett 55.1g
Kohlenhydrate 10.7g
Brennwert 580 kcal

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