Kräuter-Quarkauflauf
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Kräuter-Quarkauflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 40 Min.
Gesamt 50 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Kräuter-Quarkauflauf' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Sehr einfaches Ofengericht für jeden Tag – luftiger Quarkauflauf mit Kräutern und Schinken. Proteinreich und sättigend. Schmeckt garantiert der ganzen Familie. Ein tolles und unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. Lecker und natürlich Low Carb.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 50g
    Paprika
  • 50g
    Erbsen
  • 30g
    Zwiebel
  • 3g
    Schnittlauch
  • 3g
    Petersilie
  • 1
    Ei
  • 100g
    Quark
  • 50ml
    Milch
  • 80g
    Kochschinken
  • 30g
    Parmesan
  • 1 TL
    Olivenöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gratinform einfetten.

  • Paprika waschen und fein würfeln. Kräuter hacken. Schinken in kleine Stücke schneiden.

  • Zwiebel hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Erbsen und Paprika hinzufügen und etwa 2 Minuten mitdünsten.

  • Ei trennen. Das Eigelb mit dem Quark und der Milch verrühren. 20 g Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Paprika, Schinken und Erbsen hinzufügen und unterrühren.

  • Eiweiß schlagen und unter die Quarkmasse heben. Alles in die Auflaufform füllen, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und für etwa 35-40 Minuten im Ofen backen.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 51.5g
Fett 26.7g
Kohlenhydrate 18.4g
Brennwert 511 kcal

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