Leckerer Low-Carb Flammkuchen (Tomaten & Zwiebeln)

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18. November 2015
45min
Leckerer Low-Carb Flammkuchen (Tomaten & Zwiebeln)

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
4g
Kohlenhydrate
32g
Eiweiß
35g
Fett
452
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 2
    Eier
  • 120g
    Speisequark (ca. 20%)
  • 1 TL
    Mandelmehl (ca. 15g)
  • 150g
    geriebener Gouda
  • 60g
    Crème Fraîche
  • 1
    Tomate
  • 1
    mittelgroße Zwiebel

Zutaten liefern lassen

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Anleitung

  • Den Backofen auch ca. 170-180 °C auf Umluft vorzeigen. Ein Backblech mit Backpapier bereitlegen. Eine Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomate waschen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.

  • Quarkboden: Speisequark mit den Eiern und ca. 80g vom Käse in einer Schüssel miteinander verrühren. Etwa 15g Mandelmehl dazu geben (ca. 1 TL) und nochmals vermengen. Die Teigmasse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech kippen und glatt streichen.

  • Dann für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen. Es könnte sein, dass sich die ein oder andere Blase im Teig bildet und groß wird. Das macht aber gar nichts. Diese wird später einfach eingedrückt.

  • Das Backblech herausnehmen, den Teigboden mit Crème Fraîche bestreichen (wir haben eine Crème Fraîche mit Kräutern verwendet) und mit den Tomatenscheiben und den Zwiebeln und dem restlichen Käse bestreuen.

  • Alles für weitere 15-20 Minuten in den Backofen. Danach herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Am besten mit einem Pizzaroller in kleine Häppchen schneiden und auf einem passenden Holzbrett servieren.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Leckerer Low-Carb Flammkuchen (Tomaten & Zwiebeln)' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

In der Diät muss man auf Pizza oder Flammkuchen verzichten? Nicht ganz! Es gibt Alternativen. Die meisten Carbs stecken bei der Pizza oder dem Flammkuchen im Teig. Wir haben uns also mal auf die Suche nach einem Low-Carb Teigvariante begeben und ein paar Rezepte ausprobiert. Heute wollen wir euch eine Variante aus Quark, etwas Mandelmehl, Käse und Crème Fraîche vorstellen. Als Belag haben dünn geschnittene Tomatenscheiben und Zwiebelringe ausgesucht.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (341 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Wow Mega lecker , hab es mit grünem Spargel , Zucchini und Pilze belegt . Das wird es öfters mit abwechselnden Beläge geben ❤️

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