Low Carb Käseecken

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6. Juli 2019
35min
Low Carb Käseecken

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
1g
Kohlenhydrate
7g
Eiweiß
5g
Fett
83
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 16 Portion/en)

  • 2
    Eier
  • 100g
    Reibekäse
  • 125g
    Mozzarella
  • 50g
    Frischkäse
  • 100g
    Mandelmehl
  • 1 TL
    Backpulver
  • etwas
    Wasser
  • 1 TL
    Italienische Kräuter
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Reibekäse, Mozzarella und Frischkäse in einem Topf langsam schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren.

  • In der Zwischenzeit die Eier mit dem Mandelmehl und dem Backpulver verrühren. Wenn der Teig zu fest wird etwas Wasser hinzufügen. Kräuter, etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und unterrühren.

  • Den geschmolzenen Käse zum Teig geben und alles gut miteinander vermengen.

  • Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig auswellen. Im Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun backen.

  • Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In etwa 16 Ecken zerteilen und servieren.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Low Carb Käseecken' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Richtig lecker zu frischem Salat oder knackigem Gemüse: knusprige Käseecken aus dem Ofen. Schnell und easy gebacken.

 

 

Alle Zutaten bereit stellen.

 

 

Mozzarella, Reinbekäme und Frischkäse in einem Topf langsam schmelzen lassen.

 

 

Beim Schmelzen immer gut rühren damit der Käse nicht anbrennt.

 

 

Mandelmehl, Backpulver und Eier miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter unterrühren. Falls der Teig zu fest wird etwas Wasser hinzufügen und einrühren. Den geschmolzenen Käse zum Teig geben und alles gut miteinander vermengen.

 

 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf geben und ausrollen. Dabei den Teig mit Klarsichtfolie bedecken damit er nicht am Wellholz kleben bleibt. Im Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten goldbraun backen.

 

 

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen.

 

 

In etwa 16-18 gleich große Ecken zerteilen und servieren.

 

 

Die Käseecken eignen sich toll als Beilage zu Salaten, Gemüse oder Fleisch. Auch als kleiner Snack mit einem frischen Joghurtdip schmecken sie sehr gut.

 

 

Knusprig und richtig lecker!

 

 

Die Käseecken sind einfach in der Zubereitung und ideal für jeden Tag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (416 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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