Low Carb Käseecken

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Low Carb Käseecken

6. July 2019 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Low Carb Käseecken, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 16
Brennwert 83 kcal
Kohlenhydrate 1g
Eiweiß 7g
Fett 5g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Fertig in 35 Min.
Kosten ca. ≈ 0.30 €
Zutaten 10

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

  • 2
    Eier
  • 100g
    Reibekäse
  • 125g
    Mozzarella
  • 50g
    Frischkäse
  • 100g
    Mandelmehl
  • 1 TL
    Backpulver
  • etwas
    Wasser
  • 1 TL
    Italienische Kräuter
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Reibekäse, Mozzarella und Frischkäse in einem Topf langsam schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren.

  • In der Zwischenzeit die Eier mit dem Mandelmehl und dem Backpulver verrühren. Wenn der Teig zu fest wird etwas Wasser hinzufügen. Kräuter, etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und unterrühren.

  • Den geschmolzenen Käse zum Teig geben und alles gut miteinander vermengen.

  • Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig auswellen. Im Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun backen.

  • Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In etwa 16 Ecken zerteilen und servieren.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Richtig lecker zu frischem Salat oder knackigem Gemüse: knusprige Käseecken aus dem Ofen. Schnell und easy gebacken.

Low Carb Käseecken

Alle Zutaten bereit stellen.

Low Carb Käseecken

Mozzarella, Reinbekäme und Frischkäse in einem Topf langsam schmelzen lassen.

Low Carb Käseecken

Beim Schmelzen immer gut rühren damit der Käse nicht anbrennt.

Low Carb Käseecken

Mandelmehl, Backpulver und Eier miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter unterrühren. Falls der Teig zu fest wird etwas Wasser hinzufügen und einrühren. Den geschmolzenen Käse zum Teig geben und alles gut miteinander vermengen.

Low Carb Käseecken

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf geben und ausrollen. Dabei den Teig mit Klarsichtfolie bedecken damit er nicht am Wellholz kleben bleibt. Im Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Low Carb Käseecken

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen.

Low Carb Käseecken

In etwa 16-18 gleich große Ecken zerteilen und servieren.

Low Carb Käseecken

Die Käseecken eignen sich toll als Beilage zu Salaten, Gemüse oder Fleisch. Auch als kleiner Snack mit einem frischen Joghurtdip schmecken sie sehr gut.

Low Carb Käseecken

Knusprig und richtig lecker!

Low Carb Käseecken

Die Käseecken sind einfach in der Zubereitung und ideal für jeden Tag.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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