Ofen-Gemüse aus dem Pergament

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23. March 2016 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Ofen-Gemüse aus dem Pergament, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	184 kcal
Kohlenhydrate	18g
Eiweiß	6g
Fett	8g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	8

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

150 g
Zucchini
2 Stück
Karotte, roh
100 g
Spargel, roh
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 EL
Olivenöl
0
Petersilie, Bund, roh
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
Entsprechend der Portionen Backpapier vorbereiten. Ein Zuschnitt pro Portion.
Gemüse schälen und waschen nach Belieben zuschneiden und auf das Backpapier legen. Mit Kräutern garnieren und anschließend gut würzen.
Mit Olivenöl übergießen. Das Backpapier einschlagen und alles schön „verpacken“ und oben geschlossen zusammenfalten. Die Enden falls vorhanden mit etwas Faden zusammenbinden.
Alles auf mittlerer Schiene etwa für 30 Minuten garen.
Als Beilage eignet sich ein gutes Stück Fleisch und/oder ein frischer selbstgemachter Frischkäsedip. Das Pergament nach dem Garen geschlossen auf dem Teller servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Die Anweisungen für dieses leckere Rezept für frisches und knackiges Gemüse aus dem Ofen könnten eigentlich kaum einfacher sein. Einfach das gesamte Gemüse waschen/schälen/putzen und optional auch schon auf Gabelgröße zuschneiden. Dann Portionsweise in ein vorbereitetes Backpapier legen:

Das Gemüse könnt ihr natürlich variieren wie ihr Lust habt.

pergament1

Anschließend wird der Inhalt des Pergamentes noch gewürzt und dann an den Enden mit einem kleinen Faden zusammengebunden.

pergament2

Auf einem Backblech haben ca. drei Portionen Platz. Wenn beiden Enden verbunden sind, einfach noch etwas Olivenöl ins Pergament kippen und dann alles zusammen backen/garen:

pergament3

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Gast

Hippoline

Klingt lecker. Da kann man bestimmt auch noch eine Scheibe Zitrone dazutun. Und anderes Gemüse (Kohlrabi, Pastinake u.Ä.) lässt sich beliebig ergänzen. Ich könnte mir auch vorstellen, dass das im Bratschlauch gut gelingt. Danke für die tolle Anregung.