Pak Choi-Rollen mit Belugalinsen

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5. February 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	347 kcal
Kohlenhydrate	31g
Eiweiß	11g
Fett	19g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

100 g
Pak Choi
25 g
Belugalinsen
30 g
Stangensellerie, roh
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
25 g
Olive, grün, ohne Stein
2 EL
Olivenöl
25 g
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
100 g
Tomate, gehackt (Konserve)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

In einem Topf etwas Wasser erhitzen, Belugalinsen und etwas Salz beifügen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Dann abgießen und beiseite stellen.
Pac Choi und Staudensellerie waschen und abtropfen lassen. Das Grün vom Pak Choi entfernen und den Rest in kleine Stücke schneiden, ebenfalls den Staudensellerie.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinhacken. Die Hälfte in eine Pfanne geben und mit etwas Olivenöl schön anschwitzen lassen. Dann die Linsen, Staudensellerie und Stiele vom Pak Choi hinzufügen und kurz schmoren lassen. Dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die restlichen Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne wieder kurz glasig schmoren, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und die gehacken Tomaten aus der Dose dazugeben und kurz durchköcheln lassen.
In der Zwischenzeit auf die Pak Choiblätter das Gemüse und Linsen verteilen und zu Röllchen verarbeiten, mit einem Zahnstocher feststecken.
In eine Auflaufform das Tomatensugo verteilen, die Röllchen draufsetzen, die Röllchen mit etwas Olivenöl bestreichen und ab in den Backofen. Ca. 10 Minuten backen und dann servieren.

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Lesetipp

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Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Pak Choi-Rollen mit Belugalinsen

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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