Ricotta-Hackauflauf

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21. Januar 2019
40min
Ricotta-Hackauflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
16g
Kohlenhydrate
51g
Eiweiß
56g
Fett
780
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 180g
    Hackfleisch vom Rind
  • 30g
    Zwiebel
  • 40g
    grüne Paprika
  • 100g
    Zucchini
  • 80g
    Kirschtomaten
  • 30g
    Frühlingszwiebel
  • 5g
    Petersilie
  • 5g
    Schnittlauch
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 100g
    Ricotta
  • 30g
    Reibekäse
  • 1/2 TL
    ital. Kräuter
  • etwas
    Paprikapulver
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Paprika und Zucchini waschen und in Stücke schneide. Kräuter und Frühlingszwiebel hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zur Seite stellen.

  • Zwiebel hacken. In etwas Olivenöl glasig andünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. 1/2 TL italienische Kräuter unterrühren.

  • Hackfleisch, Gemüse und Kräuter in eine Auflaufform füllen. Alles gut miteinander vermengen. Ricotta darauf verteilen und den Reibekäse darüber streuen.

  • Im Ofen für etwa 25 Minuten überbacken bis der Käse schön goldbraun ist.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Ricotta-Hackauflauf' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Hackfleisch eignet sich einfach perfekt für leckere Aufläufe. Das Ofengericht mit Hackfleisch, knackigem Gemüse und Ricotta ist sehr einfach in der Zubereitung und macht richtig satt. Toll für das nächste Mittag- oder Abendessen.

 

 

Die Zutaten bereit stellen. Das Gemüse kann gerne variiert werden. Lecker sind zum Beispiel auch Champignons oder Lauch.

 

 

Zucchini und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Kräuter und Frühlingszwiebel hacken. Tomaten halbieren. Alles in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.

 

 

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln hacken und glasig anbraten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.

 

 

Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. Einige gemischte Kräuter unterrühren.

 

 

Hackfleisch, Gemüse und Kräuter in eine kleine Auflaufform geben und miteinander vermengen. Ricotta darauf verteilen.

 

 

Reibekäse über den Auflauf streuen und bei 200 Grad für etwa 25 Minuten im Ofen überbacken.

 

 

Der Käse sollte schön goldbraun sein.

 

 

Der Auflauf schmeckt unglaublich lecker und lässt sich sehr gut vorbereiten.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (332 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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