Ricotta-Hackauflauf

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21. Januar 2019
40min
Ricotta-Hackauflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
21g
Kohlenhydrate
Eiweiß
54g
Eiweiß
Fett
52g
Fett
Kalorien
790
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 0.5 Stück
    Zwiebel
  • 0.3 Stück
    Paprika, grün
  • 0.5 Stück
    Zucchini
  • 4 Stück
    Cherrytomaten
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 0.5 Stück
    Petersilie, Bund, roh
  • 0.5 Stück
    Schnittlauch, Bund, roh
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 100 g
    Ricotta
  • 30 g
    Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
  • 0.5 TL
    Italienische Kräuter, zum Streuen
  • 1 Prise
    Paprikapulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Paprika und Zucchini waschen und in Stücke schneide. Kräuter und Frühlingszwiebel hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zur Seite stellen.

  • Zwiebel hacken. In etwas Olivenöl glasig andünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. 1/2 TL italienische Kräuter unterrühren.

  • Hackfleisch, Gemüse und Kräuter in eine Auflaufform füllen. Alles gut miteinander vermengen. Ricotta darauf verteilen und den Reibekäse darüber streuen.

  • Im Ofen für etwa 25 Minuten überbacken bis der Käse schön goldbraun ist.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Hackfleisch eignet sich einfach perfekt für leckere Aufläufe. Das Ofengericht mit Hackfleisch, knackigem Gemüse und Ricotta ist sehr einfach in der Zubereitung und macht richtig satt. Toll für das nächste Mittag- oder Abendessen.

Ricotta-Hackauflauf

Die Zutaten bereit stellen. Das Gemüse kann gerne variiert werden. Lecker sind zum Beispiel auch Champignons oder Lauch.

Ricotta-Hackauflauf

Zucchini und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Kräuter und Frühlingszwiebel hacken. Tomaten halbieren. Alles in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.

Ricotta-Hackauflauf

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln hacken und glasig anbraten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.

Ricotta-Hackauflauf

Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. Einige gemischte Kräuter unterrühren.

Ricotta-Hackauflauf

Hackfleisch, Gemüse und Kräuter in eine kleine Auflaufform geben und miteinander vermengen. Ricotta darauf verteilen.

Ricotta-Hackauflauf

Reibekäse über den Auflauf streuen und bei 200 Grad für etwa 25 Minuten im Ofen überbacken.

Ricotta-Hackauflauf

Der Käse sollte schön goldbraun sein.

Ricotta-Hackauflauf

Der Auflauf schmeckt unglaublich lecker und lässt sich sehr gut vorbereiten.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 515 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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