Riesengarnelen mit Gemüse vom Blech
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Riesengarnelen mit Gemüse vom Blech

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 30 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

Eine tolle und gesunde Kombi – Riesengarnelen und knackiges Gemüse. Beim Anblick dieses bunten Blechs läuft uns sofort das Wasser im Mund zusammen. Leicht, extrem lecker und richtig schnell zubereitet. Ein perfektes sommerliches Abendessen mit vielen Proteinen und Vitaminen.

 

 

 

Rohe Garnelen bekommen erst beim Kochen ihre tolle Farbe.

 

 

 

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 8
    Riesengarnelen (ca. 300g)
  • 100g
    Cherrytomaten
  • 2
    Paprika
  • 400g
    grüner Spargel
  • 1
    rote Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1
    Limette
  • 4 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Petersilie
  • etwas
    Salz
  • etwas
    grobes Meersalz
  • etwas
    Pfeffer
  • etwas
    Paprikapulver
  • etwas
    Chiliflocken

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Paprika, Spargel und die Zwiebel in große Stücke schneiden. Knoblauch und Petersilie hacken. Limette halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen.

  • Riesengarnelen schälen und gegebenenfalls entdarmen.

  • Olivenöl zusammen mit Chiliflocken, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Limettensaft in eine große Schüssel geben. Das Gemüse, die Zwiebel und die Garnelen hinzugeben und vorsichtig vermengen.

  • Gemüse und Garnelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit etwas grobem Meersalz bestreuen. Das Blech in den Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen. Die Garnelen sollten eine schöne rötliche Farbe bekommen.

  • Die fertigen Garnelen und das Gemüse mit den Limettenscheiben anrichten und mit Petersilie bestreuen.

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Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 47.7g
Fett 11.8g
Kohlenhydrate 18.5g
Brennwert 363 kcal

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