Sellerie-Risotto

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20. Februar 2019
30min
Sellerie-Risotto

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
13g
Kohlenhydrate
27g
Eiwei├č
13g
Fett
318
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 400g
    Knollensellerie
  • 30g
    Zwiebel
  • 10g
    Petersilie
  • 20g
    Cr├Ęme Fra├«che
  • 20g
    Parmesan
  • 50g
    Schinkenw├╝rfel
  • 250ml
    Gem├╝sebr├╝he
  • 2 TL
    Butter
  • 1/2 TL
    Muskat
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Knollensellerie putzen, sch├Ąlen und fein w├╝rfeln. Zwiebel und Petersilie hacken.

  • 1 TL Butter in einem Topf erhitzen. Sellerie und Zwiebeln hinzuf├╝gen und kurz anbraten. Gem├╝sebr├╝he hinzugeben und alles f├╝r etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze k├Âcheln lassen.

  • Cr├Ęme Fra├«che, Parmesan und Petersilie unterr├╝hren und alles kurz ziehen lassen.

  • 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenw├╝rfel knusprig anbraten.

  • Risotto auf einem Teller anrichten, die Schinkenw├╝rfel dar├╝ber geben und servieren.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Sellerie-Risotto' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

Tolle Low Carb-Alternative zum herk├Âmmlichen Risotto. Super lecker und gesund. Perfekt f├╝r das n├Ąchste Mittag- oder Abendessen.

 

 

F├╝r das Risotto werden nur wenige Zutaten ben├Âtigt.

 

 

Den Sellerie fein w├╝rfeln.

 

 

Zwiebel und Petersilie hacken.

 

 

Sellerie und Zwiebel in etwas Butter anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat w├╝rzen.

 

 

Gem├╝sebr├╝he hinzuf├╝gen und etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze k├Âcheln lassen.

 

 

Cr├Ęme Fra├«che, Parmesan und Petersilie unterr├╝hren und kurz ziehen lassen.

 

 

Schinkenw├╝rfel in etwas Butter anbraten.

 

 

Risotto auf einen Teller geben und die gebratenen Schinkenw├╝rfel dar├╝ber geben.

 

 

Das Risotto ist schnell und einfach zubereitet und somit ideal f├╝r jeden Tag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (347 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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