Spargel-Frittata

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22. Mai 2019
25min
Spargel-Frittata

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
11g
Kohlenhydrate
35g
Eiweiß
34g
Fett
500
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200g
    Spargel
  • 1
    Lauchzwiebel
  • 3
    Eier
  • 50ml
    Milch
  • 30g
    Parmesan
  • 1 EL
    Rapsöl
  • etwas
    frische Petersilie
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Zutaten liefern lassen

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Anleitung

  • Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und den Rest in Stücke schneiden. Frühlingszwiebel hacken.

  • Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan hinzufügen und unterrühren.

  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Frühlingszwiebel in die Pfanne geben und kurz anbraten.

  • Ei-Parmesan-Mischung über den Spargel gießen und bei sehr niedriger Temperatur langsam stocken lassen. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und mit etwas frischem Petersilie garnieren.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Spargel-Frittata' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Ein tolles und schnelles Gericht für jeden Tag. Super für den gemütlichen Brunch am Sonntag, für die unkomplizierte Mittagspause oder den entspannten Feierabend. Eine leckere Frittata schmeckt einfach immer!

 

 

Die Zutaten bereit legen.

 

 

Die holzigen Ende des Spargels entfernen und den Rest in Stücke schneiden. Frühlingszwiebel hacken.

 

 

Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan hinzufügen und unterrühren.

 

 

Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Lauchzwiebel hinzufügen und kurz anbraten.

 

 

Ei-Parmesan Mischung in die Pfanne gießen und bei sehr schwacher Hitze stocken lassen. Hier ist etwas Geduld nötig. Bei zu hoher Temperatur brennt die Frittata auf der Unterseite an.

 

 

Frittata vorsichtig aus der Pfanne lösen.

 

 

Vor dem Servieren etwas gehackte Petersilie über die Frittata streuen.

 

 

Die Kombination aus Ei, Spargel und Parmesan schmeckt richtig toll und macht satt. Perfekt für den Alltag wenn es in der Küche schnell gehen muss.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (379 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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