Spargel-Frittata

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Spargel-Frittata

22. May 2019 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Spargel-Frittata, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 500 kcal
Kohlenhydrate 11g
Eiweiß 35g
Fett 34g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Fertig in 25 Min.
Zutaten 9

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

  • 200g
    Spargel
  • 1
    Lauchzwiebel
  • 3
    Eier
  • 50ml
    Milch
  • 30g
    Parmesan
  • 1 EL
    Rapsöl
  • etwas
    frische Petersilie
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und den Rest in Stücke schneiden. Frühlingszwiebel hacken.

  • Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan hinzufügen und unterrühren.

  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Frühlingszwiebel in die Pfanne geben und kurz anbraten.

  • Ei-Parmesan-Mischung über den Spargel gießen und bei sehr niedriger Temperatur langsam stocken lassen. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und mit etwas frischem Petersilie garnieren.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein tolles und schnelles Gericht für jeden Tag. Super für den gemütlichen Brunch am Sonntag, für die unkomplizierte Mittagspause oder den entspannten Feierabend. Eine leckere Frittata schmeckt einfach immer!

Spargel-Frittata

Die Zutaten bereit legen.

Spargel-Frittata

Die holzigen Ende des Spargels entfernen und den Rest in Stücke schneiden. Frühlingszwiebel hacken.

Spargel-Frittata

Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan hinzufügen und unterrühren.

Spargel-Frittata

Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Lauchzwiebel hinzufügen und kurz anbraten.

Spargel-Frittata

Ei-Parmesan Mischung in die Pfanne gießen und bei sehr schwacher Hitze stocken lassen. Hier ist etwas Geduld nötig. Bei zu hoher Temperatur brennt die Frittata auf der Unterseite an.

Spargel-Frittata

Frittata vorsichtig aus der Pfanne lösen.

Spargel-Frittata

Vor dem Servieren etwas gehackte Petersilie über die Frittata streuen.

Spargel-Frittata

Die Kombination aus Ei, Spargel und Parmesan schmeckt richtig toll und macht satt. Perfekt für den Alltag wenn es in der Küche schnell gehen muss.

Speichere das Rezept Spargel-Frittata direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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