Swirly Schokokuchen

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4. August 2016
45min
Swirly Schokokuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
4g
Kohlenhydrate
7g
Eiwei├č
11.5g
Fett
145
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (f├╝r 10 Portion/en)

  • 250g
    Speisequark (40%)
  • 175g
    Frischk├Ąse (0,2%)
  • 175g
    Mascarpone
  • 2
    mittelgro├če Eier
  • 4 EL
    Xucker
  • 1
    Vanilleschote
  • 1 MS
    Vanillezucker
  • 20g
    Vanillepudding (Pulver)
  • 2 EL
    Rohkakao
  • 3 EL
    Milch
  • 1 EL
    Xucker Schoko-Drops
  • etwas
    Butter/├ľl

Anleitung

  • Backofen auf ca. 180 ┬░C mit Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Springform (mit ca. 26cm Durchmesser) bereitstellen. Den Boden mit etwas Butter oder ├ľl einfetten und am besten noch ein oder zwei Lagen Backpapier mit dem Boden in die Form dr├╝cken, dass die Seiten davon bedeckt sind.

  • Alle Zutaten (au├čer den Rohkakao und die Milch) in einer gro├čen Schale vorsichtig vermischen. Mit Gef├╝hl und zum Beispiel einem Schneebesen alles vermengen bis ein gleichm├Ą├čiger Teig entsteht.

  • Den Gro├čteil des Teiges in die Form gie├čen. Es sollten eine Masse von f├╝nf Essl├Âffeln in der Schale behalten werden.

  • Den Rest vorsichtig mit dem Rohkakao und der Milch vermischen. Die Schokomasse sollte eine ├Ąhnliche Konsistenz wie der helle Teig haben. Eventuell noch etwas Milch nachgeben.

  • Die Schokomasse in mehreren Klecksen auf der hellen Masse verteilen und mit einer Gabel kreisf├Ârmig vermischen und verquirlen. Der Kuchen muss anschlie├čend nicht glattgestrichen werden.

  • Alles f├╝r ca. 30 Minuten im Ofen backen.

  • Anschlie├čend ein paar Schokodrops auf dem Kuchen verteilen. Alles etwas abk├╝hlen lassen und dann aufschneiden.

Mehr...

Das Rezept 'Swirly Schokokuchen' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

F├╝r diesen leckeren Swirly-Schokokuchen ben├Âtigen wir eine Springform mit ca. 26cm im Durchmesser (gibt es zum Beispiel HIER). Der Kuchen wird flach und mit einer oberen Schokoschicht, welche mit einer Gabel kreisf├Ârmig oder in Wellen mit der unteren und hellen Kuchenschicht verquirlt wird.

springform

Zuerst werden alle Zutaten (exkl. Kakao und Milch) vorsichtig in einer Sch├╝ssel vermischt.

 

swirl1

 

Es ist wichtig, die Zutaten per Hand und mit Gef├╝hl zu vermengen (am besten mit einem gro├čen Schneebesen) und nicht alles in einer K├╝chenmaschine zu schlagen. Sonst wird die Masse zu fein.

 

swirl2

 

Wenn alles sch├Ân cremig ist, kommt der Gro├čteil der Teigmasse in die vorbereitete Springform. Ein kleiner Rest wird mit Kakao und Milch zur Schokomasse f├╝r den Kuchen:

 

swirl3

 

Verwendet einen Back-Kakao mit hohem Kakaoanteil (der EoK-Bio-Kakao kommt auf fast 90% - HIER BESTELLEN) und verteile die Schokomasse anschlie├čend auf dem Kuchen.

 

swirl4

 

Mit einer Gabel wird die Schokomasse dann kreisf├Ârmig oder je nach Wunsch mit der hellen Schicht vermischt. Direkt nach dem Backen einfach noch ein paar Schokodrops auf dem Kuchen verteilen. Die fangen sofort an zu schmelzen.

 

swirl5

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (340 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin Low-Carb Ern├Ąhrungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochb├╝chern und habe selbst ├╝ber 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das m├Âchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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13 Kommentare* auf "Swirly Schokokuchen"

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neuste ├Ąlteste beste Bewertung
Maria
Gast
Maria

Wie kann denn Schokolade ohne Kohlenhydrate sein? Ich bin bei den Rezepten sehr misstrauisch….. Obwohl sie sehr einladend sind.
LG Maria

Sarah
Gast
Sarah

Na ja.. Soooo viel Schokolade ist da ja nicht drinnen ^^
Das einzige was mir zu bedenken gibt.. ist die Mascarpone ^^ Da dieses Produkt viel Fettanteil hat.
LG Sarah

Sonja
Gast
Sonja

Das ist aber gerade der Sinn an einer LCHF-Di├Ąt – dass der Fettanteil hoch ist …
Von daher ist Mascarpone super.

Nicole
Gast
Nicole

Gibts das Rezept auch ohne Kuhmilch Produkten sprich altanativen??

Mailin
Gast
Mailin

┬┤Du kannst das ganze auch mit Kokosmilch oder Mandelmilch (z.B. von Alpro) machen statt mit Kuhmilch. Wenn man Kokos mag dann schmeckt das wirklich gut ­čśë
Ich z.B. habe einen Kakao mit einem hohen Kakaoanteil genommen (enth├Ąlt dann wenig KH) und die LowCarb Schokodrops von Xucker zum verfeinern ­čśë

claudia nagel
Gast
claudia nagel

geht da nicht auch ziegenmilch ?

C. Ma.
Gast
C. Ma.

Mega, probiere ich auf jeden Fall aus.

Sofia
Gast
Sofia

Backe gerade den Kuchen und habe statt Quark Alro zero Quarkersatz verwendet, sowie sojamilch statt milch. Das spart nochmal ein paar KH’s ein. Bis mal gespannt wie er wird!

Bl├╝mchen
Gast
Bl├╝mchen

Mit was kann ich die Mascarpone ersetzten?

Sonja
Gast
Sonja

Ich habe keinen Xucker, kann man stattdessen auch den normalen Zucker benutzen ?

Anne-Christin
Webmaster
Anne-Christin

Hallo Sonja,
selbstverst├Ąndlich kannst du normalen Zucker verwenden. Es sei allerdings darauf hingewiesen, dass die N├Ąhrwerte sich dann ├Ąndern. LG

Nicole
Gast
Nicole

Probiert und f├╝r nicht gut befunden ­čÖü Konsistenz ist zu wabbelig und auch geschmacklich trifft er bei uns nicht ins Schwarze, daf├╝r ist die Optik astrein.

Bea
Gast
Bea

Bei mir ist der Kuchen nicht richtig aufgegangen, der war ganz flach. Geschmacklich war er ganz ok

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