Low-Carb Lebensmittelliste

Lebensmittel EW F KH Kcal
Acai5g19g4g207
Acerola0g0g3,5g14
Ackerbohnen8g0,6g18g109
Apfel0,4g0,2g11g47
Apfelringe getrocknet1,5g1,4g60g259
Aprikose1g0g9g40
Aronia Beeren2,5g2g20g108
Artischocke2g0g2,9g20
Aubergine1g0,9g3g24
Austernpilze2g0g0g8
Avocado2g22g2g214
Bambussprossen1,7g0g1g11
Banane1,2g0,2g20g87
Berberitzen, getrocknet3,4g2,8g65,2g300
Birne1g0g11g48
Blattsalat1,1g0g2g12
Blaukraut1,8g0,4g4g27
Blumenkohl3g0g2g20
Brennnessel6g0,5g5g49
Brokkoli4g0,2g2,9g29
Brombeeren0,8g0,8g5g30
Butterpilze2g0g0g8
Camu-Camu Pulver4g0g89g372
Champignons3g0g0,8g15
Cherrytomaten0,7g0,1g3,5g18
Chicorée1g0g2g12
Chilischote1,8g0,4g9g47
Chinakohl0,7g0,3g0,8g9
Chlorella55g10g23g402
Clementine1g0g9,5g42
Cranberries getrocknet0,5g0,5g81g331
Cranberry1g1g5g33
Datteln2g0g60g248
Dicke Bohnen6,8g1,2g11,9g86
Drachenfrucht0,9g0,4g7,1g36
Eisbergsalat0,5g0g0,7g5
Endiviensalat1,2g0,2g3,4g20
Erdbeeren1g1g7g41
Feige1g0g12g52
Feldsalat2,1g0g0,8g12
Fenchel2,4g0,5g2,8g25
Frühlingszwiebel1,8g0,4g4,9g30
Frühlingszwiebeln1,9g0,4g7g39
Galiamelone0,4g0,1g5,7g25
Gerstengras Pulver28g2g26g234
Gewürzgurken1g0g6g28
Goji Beeren getrocknet11g4,7g54g302
Granatapfel1g0g15g64
Grapefruit1g0g6g28
Grüne Bohnen2g0g5g28
Grüne Erbsen7g0,4g11g76
Grüner Spargel1,9g0,2g2,8g21
Grünkohl3,8g0,8g2,7g33
Guave1g1g6g37
Gurke grün1g0g2g12
Hagebutten1,6g0,2g16g72
Heidelbeeren1g0g6g28
Himbeeren1g0g5g24
Holunder0,6g0,5g8g39
Honigmelone1g0g11g48
Ingwer1,6g0,8g13g66
Kaisergemüse2g0,2g3,3g23
Kakaobohnen20g25g11g349
Kaki1g0g15g64
Kapern, Glas2,4g0,8g5g37
Karambole0,8g1g3,8g27
Kartoffeln roh1,7g0,3g16g74
Kartoffelpüree2g1,4g12g69
Kichererbsen20g7g45g323
Kidneybohnen21g1g40g253
Kiwi1g1g8g45
Knoblauch5,8g0,2g27g133
Knollensellerie1,5g0,3g2,4g18
Kohlrabi2g0,4g4g28
Kohlrübe1g0,2g5g26
Kopfsalat1g0g1g8
Kumquat1,2g0,4g14g64
Kürbis Hokkaido0,8g0g5,2g24
Limette0,7g0,2g8,7g39
Linsen roh24g1,9g40,6g276
Litschi1g0g16g68
Lollo Rosso1,3g0,2g2,5g17
Mairübchen1g0,1g4,7g24
Mais (Dose)2,9g1,9g10,8g80
Maiskolben ganz8g3,8g45g255
Mandarine1g0,4g10g48
Mango1g0,2g13g58
Mangold1,5g0,6g1g15
Maniok1,4g0,3g36g152
Maulbeeren1,4g0,4g10g49
Meerrettich1,2g0,6g12g58
Mischgemüse3,2g0,4g10,7g59
Morcheln2g0g0g8
Moringa Pulver28g6,2g39g324
Mungobohnen24g1,2g47g295
Möhren / Karotten0,9g0,1g4,7g23
Nektarine1g0,4g12g56
Obst, getrocknet0g0g70g280
Obstsalat0,4g0,2g10g43
Oliven, grün1g13g3g133
Oliven, schwarz2g34g4,9g334
Orange1g0,4g10g48
Pak Choi1,6g0,2g1,2g13
Papaya1g0g8g36
Paprika, gelb1g0,5g5g29
Paprika, grün1g0,2g2,8g17
Paprika, rot1g0,2g6,2g31
Passionsfrucht2g0,5g14g69
Pastinaken1,3g0,4g12g57
Peperoni2g0,2g7,5g40
Petersilienwurzel3g0,8g5,5g41
Pfifferlinge2g0,4g0g12
Pfirsich1g0,4g9g44
Pflaumen1g0,2g12g54
Pflaumen, getrocknet3g1g55g241
Physalis2,5g1g13g71
Pomelo1g0g10g44
Porree / Lauch1,9g0,2g3g21
Preiselbeeren0g0g5g20
Quitte0,3g0,4g9g41
Radicchio1g0g2,1g12
Radieschen1g0g2g12
Rettich0,8g0,2g2,2g14
Rhabarber1,1g0,3g1g11
Romanasalat1,2g0g3,3g18
Romanesco3g0,3g5g35
Rosenkohl3,4g0,4g4,4g35
Rosinen1g1g75g313
Rote Bete1,9g0,2g8,8g45
Rote Johannisbeeren1g0,5g5,4g30
rote Linsen roh25,4g1,8g47g306
Rote Zwiebeln1,2g0,2g4,7g25
Rucola1,7g1,2g1,9g25
Sanddorn1,4g6,7g5,1g86
Sauerkirschen0,8g0g9g39
Sauerkraut2g0g0,8g11
Schalotten2g0g2g16
Schwarze Bohnen25,4g0,7g44g284
Schwarze Johannisbeeren1,3g0,2g6,3g32
Schwarzwurzel1,2g0,3g1,8g15
Shiitake Pilze frisch3,2g0,2g19,4g92
Sojabohne15,5g7,1g10,1g166
Sojasprossen5g1,1g4,9g50
Spargel1,9g0,2g2g17
Spinat2g0,8g2g23
Spinat mit Rahm2g7g4g87
Spitzkohl1,7g0,3g2,8g21
Stachelbeeren1,4g0,5g8g42
Stangensellerie1g0,2g2g14
Staudensellerie1g0,2g2g14
Steckrüben1g0,4g6g32
Steinpilze4g0g1g20
Stevia0g0g0g0
Süßkartoffeln1,6g1,2g26,3g122
Süßkirschen1g0,2g14g62
Tamarillo1,5g1,2g10g57
Tamarinde2g0,5g65g273
Tomate1g0,3g4g23
Tomaten, getrocknet5,9g5,4g15,9g136
Tomaten, passiert1g0,1g4g21
Tomatenmark1,6g0,2g7g36
Topinambur2g0g17g76
Trüffel8g0,5g8g69
Wassermelone0,8g0g6g27
Weinsauerkraut1,5g0,5g1,9g18
Weintrauben1g1g14g69
Weiße Bohnen roh5,5g0,3g16g89
Weißkohl1g0g5g24
Wirsing2g0,1g2g17
Zitrone1,4g0,6g3g23
Zucchini3g0g2g20
Zuckerschoten4g1g9g61
Zwiebel1g0g6g28
Cashewmus20g40g31g564
Cashewnüsse21g40,4g30,7g570
Chia21g31g5g383
Chia Brötchen10g3g51g271
Erdnüsse22g49g7g557
Erdnussmus29g49g12g605
Flohsamenschalen1,6g0,2g2g16
Hanfsamen33g44g12g576
Haselnüsse12g61g5,8g620
Haselnussmus15g64g11g680
Hummus8g10g14g178
Kichererbsenmehl20g6,7g50g340
Kokosnuss4g28g8g300
Kokosraspel7g60g16g632
Kürbiskerne32g55g4g639
Leinsamen22,4g29g0g351
Leinsamenmehl teilentölt28g12,5g6g249
Macadamia6g69g6g669
Mandeln18g55g5g587
Mandelmus23g57g5g625
Maronen2g1g45g197
Mohn19g39,4g3g443
Paranüsse13g66g4,2g663
Pekanüsse8g74g5g718
Pinienkerne23g49g6g557
Pistazien15g55g10g595
Sesam15g49g9g537
Sonnenblumenkerne19g47g11,4g545
Walnüsse10,3g64g12,4g667
Amaranth14,3g9g55g358
Apfelkuchen2g9,8g36g240
Backpulver0g0g27g108
Baguette7g3g58,4g289
Baiser4g0g96g400
Basmati Reis roh8,7g0,8g78,2g355
Berliner6g15,7g42g333
Blätterteig6,8g36g49g547
Brandteig10g18g25g302
Brezel8,1g2,2g52g263
Brötchen Weizen8,7g3g57g290
Buchweizen9g1,8g70,9g336
Buchweizenmehl10g2g71g342
Bulgur8,4g1g69,4g320
Butterbrezel6g15g41g324
Chia Brot12,4g23,1g12g306
Ciabatta Brot8g3,5g68,3g337
Cornflakes, natur6,5g0,8g78g345
Couscous gekocht4g0g25g116
Couscous roh12g2g66g330
Croissant6,1g27g41g431
Dinkelbrot6g1g40g193
Dinkelbrötchen9,8g3,4g34g206
Dinkelkleie15,5g4,9g17,7g177
Dinkelmehl, Vollkorn12,4g3g66g341
Dinkelvollkornbrot6,8g1,9g41,5g210
Eierkuchen5,5g7g32g213
Eierpfannkuchen6g11g18g195
Eierschecke6g6,7g25g184
Eiweißbrot20g10,6g13,5g229
Eiweißbrötchen27,6g13,4g5,4g253
Eiweißpulver80g2g5g358
Fladenbrot4,7g0,8g45g206
Franzbrötchen4,9g21,9g30g337
Früchtemüsli3g5g66g321
Gelatine1,2g0g14g61
Germknödel3,9g3,4g53g258
Gerstenmehl, Vollkorn8,4g1,9g68g323
Glasnudeln roh0,2g0,1g86g346
Gluten, Weizenkleber80g1,4g5,1g353
Graubrot8g2g46g234
Graupen9,7g1,4g71g335
Grissinis6g9,4g30g229
Guarkernmehl5g0g0g20
Haferflocken10,3g6,5g55g320
Haferkleie15,4g7,8g45,2g313
Hanfmehl30g8g1,2g197
Hefeflocken49g6g9g286
Hefeteig6g1g42g201
Hefezopf8,4g6,6g43g265
Hirse10g3g67,3g336
Hirseflocken11,8g2,8g73,3g366
Jasminreis roh8g0,4g80,1g356
Johannisbrotkernmehl6g1g1g37
Kakao, stark entölt23g15g10g267
Kakaofasern17,3g7,8g2,5g149
Kamut13g2,2g68,2g345
Kartoffelbrot13g3,1g41g244
Kartoffelfasern9g0,1g8g69
Kartoffelstärke0,5g0,1g79,4g321
Käsekuchen6g21g28g325
Kekse7,9g12g45g320
Knuspermüsli10g15g63g427
Kokosmehl17g16,5g17g285
Konjacnudeln gekocht0g0g0g0
Konjakmehl2g0g0g8
Körnerbrötchen8g7g46g279
Kornspitz10g1,6g36g198
Kürbiskernbrötchen7g8g42,9g272
Kürbiskernmehl55g13g5g357
Langkornreis roh7,2g0,6g60,8g277
Lasagne7g8,5g18g177
Laugenstange8,1g5g58g309
Lebkuchen4,2g14g60g383
Leinsamenbrot6,9g3,8g36,7g209
Linzertorte7g17g55g401
Maismehl6g2g68g314
Maisstärke0,4g0g88g354
Makronen3,8g11g72g402
Mandelmehl48g10g6g306
Marmorkuchen4,8g25,9g48g444
Mehrkornbrot6,5g2g44g220
Mehrkornbrötchen8,2g5,9g43,7g261
Mie Nudeln11g1g72g341
Milchbrötchen0,4g4,8g45g225
Mischbrot6,5g1g47g223
Mohnbrötchen10g4g49g272
Mürbeteig5,7g25,9g45g436
Müsli8g11g56g355
Natron0g0g0g0
Nudeln gekocht4g1g28,7g140
Nudeln, Eierteigware roh12g3,7g72g369
Nudeln, Hartweizengrieß roh11g1,4g69g333
Nudeln, Vollkorn roh13g2,8g60g317
Paniermehl5g1,9g52g245
Panko11g5,2g65g351
Pita7g1g47g225
Pizzateig5,8g1,2g41g198
Polenta8,4g1g71g327
Porridge2,5g1,4g12g71
Puddingpulver Vanille0,4g0,2g85g343
Pumpernickel6g0,4g30g148
Quinoa14,7g4g62g343
Reis gekocht parboiled3,5g0,4g38g170
Reis roh parboiled3g0,1g74g309
Reismehl6,5g1g79,1g351
Reisnudeln roh0,9g0,2g25g105
Reiswaffel7g2g85g386
Roggenbrot6g1g46g217
Roggenbrötchen12,2g4,1g55,2g307
Roggenknäckebrot8,4g0,4g66g301
Roggenmehl7g1,3g68g312
Roggenmischbrot6,3g1,4g48g230
Roggenvollkornbrot6g1g36g177
Roggenvollkornmehl10,2g2g65g319
Rosinenbrötchen7g1g49g233
Rührkuchenteig6,4g17,9g57g415
Rumkugel1,4g10,4g68,8g374
Sahnetorte4g18,5g24g279
Salzstangen10,7g5g70g368
Sandkuchen6g28g42g444
Schokomüsli10g12g62g396
Schupfnudeln3g1,4g31,2g149
Schwarzbrot10g2,4g39,2g218
Semmelknödel12g5,4g45,6g279
Sesammehl29g14g17g310
Sojaflocken37g20g3g340
Sojamehl50g3g22,4g317
Sonnenblumenbrot6g5,1g32,5g200
Spaghetti gekocht6g1g30g153
Spaghetti roh7g1g33g169
Spätzle3,8g1,8g25,6g134
Stollen4g25g44g417
Süßlupinenmehl43g12g10g320
Toastbrot7g1,6g49,4g240
Tortellini14g7,2g45g301
Tortenguss0,2g0,2g77g311
Tortilla7g1g46g221
Trockenhefe35g1g31g273
Vollkornbrot7g2,4g36g194
Vollkornbrötchen7g3g44g231
Vollkornhaferflocken13,8g6,8g55g336
Vollkornknäckebrot9g1,6g65g310
Vollkornreis roh3g2g72g318
Vollkorntoastbrot7g3,4g36g203
Walnussmehl entölt30g30g15g450
Weißbrot5g1,9g52g245
Weizengrieß9g1g66g309
Weizenkleie18,3g4g12g157
Weizenknäckebrot11g1,7g74g355
Weizenmehl 40510,8g1g70,9g336
Weizenstärke0,8g1g88g364
Weizenvollkornmehl8,8g1,6g63,4g303
Whey Protein natur85g2,7g0g364
Wildreis gekocht5,4g0,5g27g134
Wildreis gemischt roh9g2g77g362
Wildreis roh14g1g73g357
Windbeutel5g18,4g27g294
Zwieback10g10g72g418
Appenzeller24g31g0g375
Ayran1,8g2,5g2g38
Bergkäse 50% i.Tr.29g33g0g413
Blauschimmelkäse17g32g0g356
Brie22g26g0g322
Büffelmozzarella14g24g1g276
Butterkäse22g33g0g385
Buttermilch3,8g1,3g4,2g44
Camembert19g35g0g391
Cheddar Käse22g33g0g385
Creme fraiche 15%2g15g4g159
Creme fraiche 30%2g30g5g298
Edamer Käse22g30g0g358
Emmentaler Käse25g30g0g370
Erdbeerjoghurt 1.5%3,2g1,5g13,1g79
Feta Käse20g25g0g305
Frischkäse fettreduziert10,7g10g3g145
Frischkäse körnig11,9g4,2g1,1g90
Frischkäse, Doppelrahm10,7g30,9g3,2g334
Fruchtjoghurt 1.5%3g1,5g13,1g78
Gorgonzola20g33g0g377
Gouda Käse22g32g0g376
griechischer Joghurt 10%6,5g10g4,3g133
Halloumi22g21,8g2,2g293
Handkäse29g0,5g0g121
Harzer Käse28g0,5g0g117
Haselnussmilch0,4g1,6g3,1g28
Hüttenkäse10,8g4,1g3,3g93
Joghurt, 0,1%5,5g0,1g5,8g46
Joghurt, 1,5%3,4g1,5g5g47
Joghurt, 3.5%3,4g3,5g5g65
Kaffeesahne 10%3g10g4g118
Kaffeesahne 4%3g4g4g64
Kaffeesahne 7,5%3g7,5g4g96
Kakaomilch 1,5%3g2,6g20g115
Kakaomilch 3,5%3g3,6g20g124
Kefir3,4g3,5g3,5g59
Kokosmilch2g21g6g221
Kräuterquark, 40%10g12g3g160
Limburger Käse24g18g0g258
Maasdamer Käse24g28g0g348
Mascarpone6g38g4g382
Milch 0,3%3g0,3g5g35
Milch 1,5%3g1,5g5g46
Milch 3,5%3g3,5g5g64
Milchpulver26g27g37g495
Molke1,5g0,3g4,4g26
Mozzarella Käse14g22g0g254
Ofenkäse15g32g1g352
Parmesan Käse30g30g0g390
Pecorino28g34g0g418
Quark, 20%12,4g5,1g3g108
Quark, 40%13g12g4g176
Quark, Magerquark 0,5%14g0g4g72
Ricotta11g16g1g192
Romadur Käse23g22g0g290
Roquefort Käse20g30g0g350
Sahne 10%2,5g10g3g112
Sahne 20%2,5g20g3g202
Sahne 30%2,5g30g3g292
Sauerrahm2g10g4g114
Schafskäse20g25g0g305
Schlagsahne2g30g2g286
Schmand2g30g4g294
Schmelzkäse12g23g5g275
Skyr 0.2%11g0,2g4g62
Sojajoghurt2,4g1,1g17g88
Sojamilch3,3g1,9g6g54
Tilsiter Käse22g26g1g326
Ziegenfrischkäse9g12,7g3,5g164
Ziegenkäse22,4g26g0g324
Aal14g23g0g263
Auster10g0,5g0g45
Backfisch8,7g9g22,4g205
Bacon35g36g1,5g470
Barsch20g1,5g0g94
Bauchspeck14g30g1g330
Bierschinken15g10g0g150
Bismarckhering13g12g3g172
Blutwurst15g28g0g312
Bockwurst12g26g0g282
Brathering14g8,8g9,5g173
Bratwurst17g28g0g320
Bündnerfleisch38g3,4g0g183
Cabanossi14g30g0g326
Cervelatwurst17g31g1g351
Cevapcici17g19g1g243
Chicken Nuggets15g20g14g296
Chicken Wings15g14g0g186
Cordon bleu v. Schwein15g10,8g11,8g204
Corned Beef20g7g0g143
Crevetten19g1g0g85
Currywurst mit Sauce11g25g15g329
Dönerfleisch25g14g2,8g237
Dorade22g5g0g133
Ei - Vollei12g11g1g151
Eigelb17g31,5g0g352
Eisbein roh20g13g0g197
Eiweiss / Eiklar10g0g1g44
Ente15g16g0g204
Entenbrust16g10g0g154
Entenleber17g4g0g104
Fleischkäse18g15g0g207
Fleischwurst15g25g0g285
Flusskrebs15g0,4g0g64
Forelle19g5g0g121
Forelle geräuchert19g4,5g0g117
Frikadelle20g20g5g280
Gambas20g0,6g0g85
Gans19g10g0g166
Gänsebrust21g6,3g0g141
Gänsekeule21g9,4g0g169
Gänseleberpastete16g24g0g280
Garnelen22g0,9g1,1g101
Geflügelfleischwurst25g15g0g235
Geflügelwiener14g18g1,5g224
Geflügelwurst15g18,4g1,2g230
Grützwurst11,2g17,4g10,4g243
Gyros17g9g0g149
Hackfleisch gemischt21g28g0g336
Hähnchen20g9g0g161
Hähnchen gebraten22g9,7g0g175
Hähnchenbrust20g4g0g116
Hähnchenleber20g4g0g116
Hähnchenschenkel20g9g0g161
Hähnchenschnitzel paniert gebraten17g7g15g191
Hase20g2g0g98
Heilbutt22,8g1,8g0g107
Heringsfilet18g15g0g207
Hirsch21g2g0g102
Hummer20,1g0,8g0g88
Jagdwurst12g18g0g210
Jakobsmuschel11,4g1,2g0g56
Kabeljau / Dorsch18g0,7g0g78
Kalbsbries14g3g0g83
Kalbsfilet20g2,4g0g102
Kalbsfleisch20g4g0g116
Kalbsleber13g0,7g3g70
Kalbsleberwurst15g25g1,4g291
Kalbsrücken20g3g0g107
Kalbsschnitzel21g2,8g0g109
Kaninchen22g6g0g142
Karpfen17g5g0g113
Kasseler25g3g0g127
Katenschinken22g12g1g200
Kaviar27g15g4g259
Kochschinken20g3g1g111
Köfte türkisch15,2g12g4,9g188
Krabben22g2g0g106
Krakauer Wurst13g25g0,2g278
Lachs (Zucht)20g12g0g188
Lachsforelle20g8g0g152
Lachsschinken19g4g0g112
Lammfilet20g4,2g0g118
Lammfleisch14g15g0g191
Lammkeule17g20g0g248
Lammkotelett13g22g0g250
Lammrücken18g15g0g207
Landjäger20g35g0g395
Languste16g1,5g0g78
Leberkäse14g25,5g2g294
Leberwurst15g30g0g330
Lyoner14,5g20,4g1g246
Makrele17g11g0g167
Matjes15,8g20,1g0g244
Mettenden17g31g1g351
Miesmuscheln10g1,8g0g56
Mortadella13g22g0g250
Nackensteak Schwein19,5g12,8g0g193
Omelett11g12g0,6g154
Pangasius16g1g0g73
Parmaschinken fettarm26g2,1g0g123
Pfefferbeißer16g35g0g379
Pferdefleisch19g3g0g103
Putenbrust22g1g0g97
Putenfleisch22g5g0g133
Putenhackfleisch23g3g0g119
Putenleber20g6g0g134
Putensalami22g22g0g286
Putenschnitzel22g1g0g97
Putensteak22g1g0g97
Räucherlachs20,7g7g0g146
Rehkeule20g1g0g89
Rehrücken20g5g0g125
Rinderbraten20g5g0g125
Rinderbrühe3g1g3g33
Rinderfilet20g3g0g107
Rindergulasch20g4g0g116
Rinderhackfleisch20g12g0g188
Rinderhüfte21g3g0g111
Rinderleber20g5g0g125
Rindersteak28g5g0g157
Rindertatar20g3g0g107
Rinderzunge14g10g0g146
Rindswurst18g21g0g261
Rippchen15g6,5g0g119
Roastbeef20g3g0g107
Rollmops14,4g11g1g161
Rotbarsch20g4,4g0g120
Rührei12g14g1g178
Rumpsteak30g9g0g201
Saibling18,8g2g0g93
Salami20g28g0g332
Sardinen22g12g0g196
Schellfisch20g1,2g0g91
Schinken roh geräuchert19g4g0g112
Schinkenspeck29g24g0g332
Schinkenwurst12g22g0g246
Scholle16g1g0g73
Schweinebauch19g36g0g400
Schweinebraten21g3g0g111
Schweinefilet20g4g0g116
Schweinegulasch21g3g0g111
Schweinehackfleisch20g25g0g305
Schweinehaxe22g18g0g250
Schweinekotelett21g3g0g111
Schweineleber20g5g0g125
Schweinerücken11g2,1g0g63
Schweineschnitzel, roh21g3g0g111
Schweineschulter18g9g0g153
Schweinezunge21g3g0g111
Schwertfisch23g8g0g164
Seehecht17g2,8g0g93
Seelachs18g0,8g0g79
Seeteufel15g1g0g69
Seezunge17g1g0g77
Serrano Schinken30g9g0,4g203
Spare Ribs mariniert17,5g15,9g2g221
Speck5g85g0g785
Spiegelei12g14g1g178
Stremellachs25g12g0,1g208
Suppenfleisch Rind18g10g0g162
Suppenhuhn15g20g0g240
Surimi15g0,9g7g96
Sushi6,5g0,7g23,5g126
Tafelspitz mager roh20g2g1g102
Teewurst12g49g0g489
Thunfisch24g2g0g114
Tintenfisch15g1g0g69
Weißwurst10g25g0g265
Welsfilet18,7g12g0g183
Wiener Schnitzel gebr.20g11g13g231
Wiener Würstchen11,1g22g0,2g243
Wildente11g8,7g0g122
Wildlachs18g3g0g99
Wildschwein21g7g0g147
Zander20g1g0g89
Zwiebelmettwurst15g25g0g285
Butter1g82g0g742
Gheebutter0g99g0g891
Erdnussöl0g100g0g900
Gänseschmalz0g100g0g900
Halbfettmargarine0g40g0g360
Kakaobutter0g100g0g900
Kokosfett0g100g0g900
Kokosöl0g100g0g900
Kräuterbutter0,9g78g0g706
Kürbiskernöl0g100g0g900
Leinöl0g100g0g900
Margarine0g80g0g720
Mayonnaise0g80g0g720
Olivenöl0g100g0g900
Pflanzenöl0g100g0g900
Rapsöl0g100g0g900
Remoulade0g60g0g540
Rindertalg0g100g0g900
Schweineschmalz0g100g0g900
Sesamöl0g100g0g900
Sonnenblumenöl0g100g0g900
Traubenkernöl0g100g0g900
Walnussöl0g100g0g900
Weizenkeimöl0g100g0g900
Absinth (45% Vol.)0g0g10g430
Aloe Vera Saft0,1g0g0,4g2
Altbier0,5g0g5,4g41
Ananassaft0,4g0,1g12g51
Aperol Likör0g0g25g191
Apfelsaft0g0g11g44
Apfelschorle0g0g7g28
Apfelwein0g0g4g32
Bier0g0g3g39
Bier, alkoholfrei0g0g5g25
Cappuccino1,5g1,7g3g33
Champagner0g0g5g92
Cidre0g0g6g43
Cola0g0g12g48
Cola light0g0g0,7g3
Cola Zero0g0g0g0
Diätbier0g0g2g33
Diesel0g0g6,8g44
Eierlikör (20% Vol.)4g7g28g263
Eistee0g0g10g40
Eiweißshake mit Milch30,1g5g9g201
Energydrink0g0g13g52
Espresso0,1g0,2g1,5g8
Fanta Orange0,1g9,2g9,1g120
Federweißer0g0g10g40
Früchtetee0g0g0g0
Fruchtsaft0,1g0,1g10g41
Gemüsesaft0g0g7g28
Gin (40% Vol.)0g0g0g239
Glühwein0,2g0g14g105
Grapefruitsaft0,8g0,1g10g44
Grappa (40% Vol.)0g0g0g221
Grüner tee0,2g0,1g0,1g2
Hafermilch1g1,5g6g42
Hagebuttentee0g0g0,6g2
Heiße Schokolade6,2g30g40g455
Holundersaft2g0g6,8g35
Hugo Aperitif Cocktail0,1g0,1g13g72
Jägermeister Kräuterlikör0g0g12g250
Kaffee komplett0,1g0,1g3,5g15
Kaffee mit Milch0,1g0,1g0,1g2
Kaffee schwarz0,1g0g0,3g2
Karottensaft0,5g0,2g5g24
Kokoswasser0,5g1g11,9g59
Kölsch0g0g4g46
Kräuterlikör (30%)0g0g25g275
Kräutertee0g0g0g1
Kümmerling Kräuterlikör0g0g10g248
Latte Macchiato2,5g1g3,8g47
Likör (20% Vol.)0g0g25g334
Limonade0g0g11g44
Limonade light0g0g0,7g3
Malzbier0,6g0g10,8g46
Mandelmilch gesüßt0,5g1,1g3g24
Mandelmilch ungesüßt0,4g1,1g0,1g12
Milchkaffee0,4g0,4g0,2g6
Mineralwasser0g0g0g0
Multivitaminsaft0,3g0,1g12g50
Obstbrand/Obstler (45%)0g0g2g250
Orangensaft0g0g10g40
Ouzo (38% Vol.)0g0g0g203
Pfefferminztee0g0g0,2g1
Pilsner Bier0,4g0g3,1g42
Prosecco0g0g2g75
Radler0g0g5,8g38
Ramazotti Kräuterlikör0g0g25g275
Red Bull0g0g11,3g45
Red Bull sugarfree0g0g0g3
Reismilch ungesüßt0,1g1,1g11g54
Roséwein0g0g3g72
Rotwein0,1g0g3g84
Rum (37% Vol.)0g0g0g234
Rum (65% Vol.)0g0g0g312
Sauerkirschsaft0,1g0g12g48
Schwarzer Johannisbeersaft0,1g0,1g3g13
Sekt, halbtrocken0g0g4g86
Sekt, trocken0g0g2g75
Spezi Mezzo Mix0g0g10g40
Sprite0g0g9,1g36
Stroh 800g0g0g560
Tee schwarz0g0g0,3g1
Tomatensaft0,8g0,1g3,8g19
Tonic Water0g0g9g36
Traubensaft0g0g17g68
Trinkschokolade2,5g3,5g14,7g100
Trinkwasser0g0g0g0
Weinbrand/Cognac (40%)0g0g0g239
Weingeist/Sprit (95%)0g0g2g237
Weinschorle0g0g2g8
Weißbier Weizenbier0g0g5g48
Weißwein0g0g4g71
Weißweinschorle0g0g2g35
Weizenbier alkoholfrei0,4g0,1g5,3g24
Weizenkorn0g0g0g216
Whisky (40% Vol.)0g0g0g227
Wodka (40% Vol.)0g0g0g220
Zitronensaft0,3g0,2g2,4g13
Agavendicksaft0,1g0,4g77g312
Ahornsirup0g0g65g260
Apfeldicksaft0g0g69g276
Bonbons0g0g97g388
Butterkekse8,4g12g72g430
Dominosteine3,5g8g75g386
Eiscreme3,5g11g24g209
Eiscreme3,8g12g20g203
Eiskaffee1g5g5g69
Erdnussbutter21g55g12g627
Erythrit0g0g100g0
Fruchteis / Sorbet1g1g25g113
Fruchtzucker0g0g100g400
Götterspeise gekocht0g0g6g24
Gummibärchen5g0g80g340
Honig0g0g78g312
Isomalt0g0g100g400
Joghurteis2g3g14g91
Kakaopulver gezuckert4g3g80g363
Kandiszucker0g0g100g400
Karamel0g0g100g400
Kaugummi0g0g94g376
Kokosblütenzucker1g0,5g94g385
Konfitüre0g0g55g220
Kuvertüre Vollmilch6,4g33g51g527
Kuvertüre Zartbitter5,8g32g45g491
Lactit0g0g100g400
Lakritze3,8g0,4g85g359
Maltit0g0g100g400
Maltodextrin0g0g100g400
Marmelade0g0g78g312
Marzipan7g25g58g485
Milchschnitte8g28g34g420
Milchzucker0g0g100g400
Müsliriegel6g22g44g398
Nougat7g21g65g477
Nuss Nougat Creme3g33g58g541
Nussschokolade8g33g49g525
Nutella6,7g30,5g57g529
Pflaumenmus0,7g0g50g203
Puderzucker0g0g100g400
Rohrzucker0g0g100g400
Rübensaft0g0g69g276
Sahneies2g10g22g186
Schokokuss5g14g55g366
Schokoladeneis3g8g22g172
Schokoladenpudding gekocht3,3g2,5g19g112
Schokoriegel9g24g60g492
Softeis2g2g20g106
Sorbit0g0g100g400
Studentenfutter13g26,8g45g473
Süßstoff0g0g0,2g20
Tiramisu5,4g11,7g30,4g249
Traubenzucker0g0g100g400
Vanillepudding gekocht3g1,5g20g106
Vanillezucker0g0g100g400
Vollmilchschokolade8g32g53g532
Wassereis0g0g25g100
Weiße Schokolade4g30g65g546
Xylit0g0g100g400
Zartbitterschokolade 50%7g30g45g478
Zartbitterschokolade 75%8,5g41g28g515
Zartbitterschokolade 85%10g50g19g566
Zartbitterschokolade 90%10g55g14g591
Zucker0g0g100g400
Zuckerrübensirup1g0,1g81g329
Apfelmus0,2g0,2g17g71
Bratkartoffeln1,8g4,5g18g120
Cheeseburger15g14g30g306
Chili con carne10g3,5g10g112
Döner12g6g19,8g181
Donut5g25g49,1g441
Eiersalat mit Mayonnaise6,5g25g1,4g257
Erbsensuppe4,8g3,7g10,9g96
Erdnussflips10,7g21g53g444
Falafel12,5g11,5g32g282
Fischstäbchen12,3g12,1g22,4g248
Flammkuchen7g10g30g238
Fleischbrühe0,6g1g1g15
Fleischsalat4,7g26,4g4g272
Frühlingsrolle4g4g18,4g126
Gemüsebrühe0g0g1g4
Gnocchi3,8g0,8g25g122
Grießbrei3,7g2,9g16g105
Hamburger17g13g24g281
Hühnerfrikassee12,5g3,3g3,8g95
Hühnersuppe2,4g1,2g3,5g34
Kaiserschmarrn5g5g22g153
Kartoffeln gekocht1,5g0g16g70
Kartoffelchips6g35g52g547
Kartoffelgratin2g5g17g121
Kartoffelpuffer6g15g25g259
Kartoffelsalat3g12g12g168
Kartoffelspalten1,7g4g16g107
Kartoffelsuppe1g1,3g6,1g40
Käsespätzle8g8g22g192
Klöße gekocht2g0g26,1g112
Krabbenchips4g25g60g481
Krautsalat1g3g12g79
Kroketten5,5g7,9g25,8g196
Lahmacun8g12g29g256
Leberknödel7g4g5g84
Linsensuppe12g2g40g226
Maultaschen11g9,4g17,9g200
Milchreis gekocht3,3g0,4g19,4g94
Nachos mit Käse8g17g32g313
Nudelsalat mit Mayonnaise6g8g15g156
Pizza10g11g30g259
Pommes3g15g38g299
Popcorn10g4g66g340
Ratatouille1g1g3g25
Räuchertofu18g9g1g157
Rinderroulade11,4g5,5g9,4g133
Risotto3,5g4,5g16,4g120
Kartoffelrösti3,1g6g19,1g143
Röstzwiebeln6g42g39g558
Salamipizza12g14g30g294
Schweineschnitzel paniert und gebraten20g9,3g11g208
Seitan75g2g12g366
Spaghetti Bolognese9g5,4g21g169
Sülze Hausmacher Art11g13g1,4g167
Tofu8g4g2g76
Tomatensuppe0,7g0,3g7g34
Wurstsalat2,6g30,4g3,4g298
Zwiebelkuchen6,9g13,4g12g196
Anis6,3g2g65g303
Apfelessig0g0g1g4
Balsamico Creme1,7g0,9g51,2g220
Balsamico Essig0,2g0g16g65
Bärlauch1g0,2g2,4g15
Basilikum3,2g0,6g2,7g29
Basilikum Pesto5,4g35g4,5g355
Beifuß getrocknet3,1g0,7g5g39
Bockshornklee23g6g58g378
Bohnenkraut getrocknet6g6g54g294
Borretsch1,8g0,7g3,1g26
Bratensauce1g1,6g6g42
Curry13g14g25g278
Dill16g15g34g335
Essig0,4g0,1g0,1g20
Essig Öl Dressing0g40g0g360
Estragon frisch3g1g6g45
Estragon getrocknet23g7g50g355
Guacamole2g15g3,2g156
Joghurtdressing1,5g12g8g146
Kardamom gemahlen10,6g6,4g65,9g364
Kerbel3,8g0,6g6,1g45
Ketchup1g0,7g28g122
Koriander frisch2,1g0,5g0,9g17
Koriander gemahlen12g20g26g332
Kresse2,6g0,8g5g38
Kreuzkümmel16,9g22,1g33g399
Kümmel19g15g37g359
Kurkuma8g10g44g298
Liebstöckel3g1g5g41
Lorbeer getrocknet7,6g8,6g45,4g289
Löwenzahn2,7g0,7g9g53
Majoran gerebelt12g12g42g324
Muskat gemahlen5,7g35g45g518
Nelken getrocknet5,8g21,2g50,1g414
Oregano getrocknet9,1g4g27g180
Paprikapulver edelsüß13g13g35g309
Paprikapulver Rosenscharf13g13g36g313
Pfeffer10g3,5g60g312
Pfefferminze3,6g0,9g15g83
Rosmarin3,3g6g5g87
Salbei getrocknet10g12g43,4g322
Salz0g0g0g0
Sauce Bolognese6,9g8,1g6g125
Sauce Hollandaise2,8g54g0,9g501
Schnittlauch3,3g0,7g1,9g27
Senf4,3g3g6g68
Sojasauce8g0,5g4,9g56
Tabasco2,4g3,5g7g69
Tahina Sesampaste17g54g21g638
Tomatensauce1,2g0,4g7,1g37
Tzatziki3,5g7g6g101
Vanilleschote0,1g0,1g13g53
Wacholderbeeren19g13,4g33g329
Weißweinessig0,2g0g1g5
Weizengras Pulver14,7g1,4g2,3g81
Zimt4g1,2g30g147
Zitronengras1,5g0,5g25,3g112

Erklärung der Einstufung

Puh, die Liste anzulegen und zu kategorisieren war wirklich schwer. Und dennoch lassen sich bestimmt auch jetzt noch der ein oder andere Widerspruch in der Liste finden. Ich möchte die Liste mit euch zusammen immer weiter verbessern - wichtiger ist aber, dass ihr die Liste versteht. Sie ist keine Erlaubt-Verboten-Vorgabe, sondern gibt eine allgemeine Empfehlung und auch etwas meine eigene Meinung wieder. Jeder Mensch ist und isst anders, jeder Körper ist verschieden. Das muss einem immer bewusst sein. Jeder hat seine eigene Grenze. Bei einer allgemeinen Liste, muss ich diese Grenze irgendwo ziehen. Erschwerend kommt hinzu, dass die Angaben sich bzgl. der Einheitlichkeit immer auf 100g des Lebensmittels beziehen. Im täglichen Speiseplan haben aber 100g Paprikapulver eine andere Bedeutung als 100g Hähnchenfleisch. Deshalb kann es auch vorkommen, dass eine Kategorisierung nicht eurer Meinung entspricht - und das ist auch gut so. Ich will euch das nicht aufzwingen oder befehlen. Das ist nur eine Stütze. Dazu will ich euch die Farben der Kategorisierung kurz erklären:
Als grüne Kategorie eingestuft werden Lebensmittel mit wenig Kohlenhydraten. Die Lebensmittel sind in der Regel immer (in durchschnittlichem Maße und entsprechend eurer persönlichen (Tages-)Ziele) erlaub tt.
Als gelbe Kategorie eingestuft werden Lebensmittel mit einem Wert an Kohlenhydraten über 20g pro 100g und zusätzlich auch Lebensmittel mit niedrigerem Wert, welche aber in der Regel in deutlich höheren Mengen konsumiert werden. Beispiel: Apfelsaft mit 11g Kohlenhydraten. Diese Kategorie ist nicht verboten, nur etwas gefährlicher als Kategorie grün. Hier sollte auf die Menge geachtet werden.
Als rote Kategorie eingestuft werden Lebensmittel mit einer hohen Anzahl an Kohlenhydraten (dazu gehören in dieser Tabelle auch die guten und langkettigen Carbs wie in Vollkornnudeln) und zusätzlich nach meiner Meinung nach weniger sinnvolle Lebensmittel wie Coke Zero oder alkoholische Getränke. Auch die Kategorie rot ist nicht verboten. Allerdings steckt in diesen Lebensmittel eine hohe Dichte an Kohlenhydraten.

Die Nährwerte aller Lebensmittel sind Durchschnittswerte pro 100g. Nährwerte von verschiedenen Herstellern können variieren. Die letzte Spalte der Tabelle spricht eine Low-Carb Empfehlung bzw. gute, grenzwertige oder schlechte Eignung für eine Low-Carb Ernährung aus. Die Empfehlung ist automatisch auf Basis des Wertes der Kohlenhydrate auf die 100g-Menge des Lebensmittels berechnet. Ausgewählte Lebensmittel (zum Beispiel Gewürze) wurden per Hand angepasst. Bei falschen und unpassenden Empfehlungen und Angaben freue ich mich, wenn ihr mir kurz an lebensmittel@essen-ohne-kohlenhydrate.info schreibt.