Babyspinat-Salat mit Avocado

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Babyspinat-Salat mit Avocado

24. June 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 427 kcal
Kohlenhydrate 6g
Eiweiß 15g
Fett 36g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen Min.
Fertig in 15 Min.
Zutaten 9

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 0.5 Stück
    Avocado, roh
  • 100 g
    Spinat, roh
  • 25 g
    Kresse, frisch
  • 10 g
    Pinienkerne
  • 0.3 Stück
    Zitrone, roh
  • 50 g
    Ziegenfrischkäse
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Spinat waschen und gut trocken schleudern. Avocado schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit dem Spinat in eine große Schüssel geben. Die Hälfte der Kresse hinzugeben.

  • Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten und abkühlen lassen.

  • Für das Dressing, die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Mit dem Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Das Dressing mit dem Salat vermischen. Auf den Tellern mit der restlichen Kresse, den Pinienkernen und dem Ziegenfrischkäse garnieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

An warmen Tagen schmeckt Salat besonders gut. Eine richtig gesunde und leckere Variante ist dieser Babyspinatsalat mit Avocado und Ziegenfrischkäse. Roher, junger Spinat ist wahnsinnig gesund und enthält unter anderem viel Vitamin C, E und Beta-Carotin. Zusammen mit der Avocado und den in ihr enthaltenen Vitaminen, Mineralstoffen und ungesättigten Fettsäuren ergibt das einen tollen Sommersalat. Echte Salatpower eben.

Babyspinat-Salat mit Avocado

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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