Protein Flamkuchen

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22. June 2021 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	787 kcal
Kohlenhydrate	57g
Eiweiß	59g
Fett	33g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	11

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

50 g

Pure Protein (neutral)

50 g
Dinkelmehl, weiss, Typ 550
1 EL
Olivenöl
55 ml
Wasser
1 Stange
Lauch, roh
1 Stück
Zwiebel
150 g
Creme Légère
50 g
Frischkäse, 0,2% Fett, natur
0 Stück
Petersilie, Bund, roh
2 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Für den Teig das Proteinpulver, Mehl, 1 Prise Salz, Olivenöl und lauwarmes Wasser verrühren. Danach für 15 Minuten gehen lassen.
Wenn der Teig gefühlt zu klebrig oder dünnflüssig ist: vor der Teigruhe ein paar Flohsamen und/oder Chiasamen einrühren oder noch mehr Mehl/Protein dazu geben.
Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorzeizen. Backblech und Backpapier bereitstellen.
Crème Légère mit dem Frischkäse verrühren, Petersilie hacken und dazu geben. Alles würzen und abschmecken. Lauch waschen und fein schneiden. Zwiebel schälen und in feine Schreiben schneiden.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausbreiten. Dabei immer wieder leicht bemehlen und wenden. Dann mit Der Creme einstreichen und Zwiebel, Lauch etc. darauf verteilen.
Alles für 10 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen geben. Wer möchte kann natürlich noch Speckwürfel und Frühlingszwiebeln hinzugeben. Bon appétit ?

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Auch bei diesem Rezept gilt Low-Carb ist NICHT GLEICH No Carb. Dieses Flammkuchen Rezept versorgt dich mit ordentlich Eiweiß. Er macht schnell satt, ist auch kalt noch zu genießen und super zum Mitnehmen.

Protein Flammkuchen 1

Den Teig dünn ausrollen und währenddessen immer wieder leicht bemehlen und wenden.

Protein Flammkuchen 2

Protein Flammkuchen 3

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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