3-Layer Low-Carb Riegel

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21. December 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Riegel Unsere Portion	12
Brennwert	1463 kcal
Kohlenhydrate	31g
Eiweiß	70g
Fett	113g
Vorbereitung	20 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	40 Min.
Kosten ca.	≈ 1 €
Zutaten	8

1 von 12

Ein/e Riegel bringt es auf ca. 122 Kalorien und 3g Kohlenhydrate.

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Riegel:

120 g
Mandelmehl, teilentölt

10 g
Pure Flavor Pure Vanilla
50 g
Schokolade, 100% Cacao
1 Prise
Salz
50 ml
Wasser

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Kokosöl schmelzen und zur Seite stellen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine kleine Backform mit Backpapier bereitlegen. Optimale Größe der Backform: ca. 15x25cm. Etwas kleiner oder größer sollte auch kein Problem sein.
Mandelmehl zusammen mit ca. 35ml vom Kokosöl, 25g Erythrit, Wasser (wer möchte kann auch 1 kleine Tasse Kaffee verwenden), einer Prise Salz und 5g Pure Flavor Vanille mischen und zu einem Teig verkneten. Ggfs. noch etwas mehr Wasser dazu geben.
Alles in die Form geben und mit den Händen in die Form drücken bis alles gleichmäßig verteilt ist. Alles in den Ofen schieben und ca. 10 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen.
Rest vom Kokosöl mit der Erdnussbutter und 5g Pure Flavor Vanilla vermischen und kurz aufkochen. Dann auf den gebackenen Boden geben und gut verteilen. Alles etwas abkühlen lassen. Ggfs. sogar schon ins Gefrierfach oder den Kühlschrank stellen.
100% Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und mit 50g Erythrit vermischen bis sich alles darin aufgelöst hat. Dann über die Erdnussschicht geben und direkt verstreichen. Alles abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank oder das TK-Fach stellen.
Mit einem scharfen Messer vorsichtig in die gewünschten Riegel teilen.

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Lesetipp

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Ein Beitrag geteilt von Low-Carb Rezepte von @eokalex (@essen_ohne_kohlenhydrate)

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Die erste Schicht: Die Mandelmehl-Erythrit-Schicht - wird kurz gebacken und ist super lecker.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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