Asia-Hähnchenpfanne mit Sesam

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7. Dezember 2015
20min
Asia-Hähnchenpfanne mit Sesam

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
11g
Kohlenhydrate
Eiweiß
80g
Eiweiß
Fett
4g
Fett
Kalorien
414
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 300 g
    Hähnchen, Brust, ohne Haut, roh
  • 3 EL
    Sojasoße
  • 1 kleine
    Zwiebel
  • 0 g
    Bohne (alle Arten), getrocknet
  • 0 g
    Kokosöl, nativ
  • 0 ml
    Milch, 3,5%
  • 1 TL
    Dinkelmehl, weiss, Typ 550
  • 2 g
    Champignon, weiß, frisch
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 0 g
    Sesam, hell
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Anleitung

  • Hähnchen unter kaltem Wasser waschen und anschließend trockentupfen.

  • Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit ca. 2 EL Sojasoße begießen und mit einem Löffel durchmengen. Für ca. 10 Minuten stehen lassen.

  • Die Zwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden.

  • Dann das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und das Hühnchen scharf darin anbraten. Nach 2 Minuten die Champignons und die Mungobohnenkeimlinge dazu geben.

  • Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

  • Alles mit einem Schuss Milch ablöschen und unter ständigem Rühren etwas Dinkelmehl einrühren, so wird die Soße etwas dickflüssiger, bleibt aber trotzdem sehr arm an Kohlenhydraten.

  • Etwas würzen. Achtung: Durch die Sojasoße ist alles schon salzig. Gut abschmecken und dann alles in eine kleine Schüssel geben und mit etwas frischem hellen Sesam bestreuen.

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Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Melanie Zepp

Was kann ich den anstelle der Champignons verwenden?