Auberginen-Pizza

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Auberginen-Pizza

14. May 2020 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Auberginen-Pizza, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 384 kcal
Kohlenhydrate 18g
Eiweiß 20g
Fett 24g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Fertig in 25 Min.
Kosten ca. ≈ 3.00 €
Zutaten 9

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 1 Stück
    Aubergine, roh
  • 6 Stück
    Cherrytomaten
  • 3 g
    Basilikum, Bund, roh
  • 80 g
    Mozzarella
  • 60 g
    Tomaten, passiert
  • 1 TL
    Italienische Kräuter, zum Streuen
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Kirschtomaten waschen und halbieren. Aubergine putzen und in etwa 1,5cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

  • Auberginenscheiben auf das Backblech legen. Jede Scheibe mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen für etwa 10 Minuten backen.

  • Für die Tomatensoße, passierte Tomaten mit den Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Auberginenscheiben aus dem Ofen nehmen. Mit den Tomaten und der Mozzarella belegen und für weitere 5 bis 7 Minuten im Ofen überbacken.

  • Auberginen-Pizza aus dem Ofen nehmen. Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Super schnell zubereitet und richtig lecker: kleine vegetarische Auberginen-Pizza mit Kirschtomaten und Mozzarella.

pizza1

Alle Zutaten bereit legen.

pizza2

Kirschtomaten waschen und halbieren. Aubergine und Mozzarella in Scheiben schneiden.

pizza3

Auberginenscheiben auf  ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.

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Aubergine aus dem Ofen nehmen.

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Mit Tomatensoße bestreichen. Ich habe hier einfach etwas passierte Tomaten mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrührt. Natürlich kann hier auch fertige Tomatensoße verwendet werden.

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Mit Mozzarella und Tomaten belegen und für weitere 5 bis 7 Minuten überbacken.

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Auberginen-Pizza aus dem Ofen nehmen.

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Mit etwas frischem Basilikum garnieren und sofort heiß servieren.

pizza10

Ein sehr leckeres Gericht für jeden Tag. Toll auch als Vorspeise oder kleiner Snack für Zwischendurch.

Speichere das Rezept Auberginen-Pizza direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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