Auberginen-Taler mit Parmesan

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Auberginen-Taler mit Parmesan

28. April 2019 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Auberginen-Taler mit Parmesan, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 386 kcal
Kohlenhydrate 14g
Eiweiß 34g
Fett 19g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Fertig in 35 Min.
Kosten ca. ≈ 2.00 €
Zutaten 8

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 1 Stück
    Aubergine, roh
  • 1 Stück
    Ei
  • 20 g
    Mandelmehl, teilentölt
  • 40 g
    Parmesan, gerieben
  • 0.5 TL
    Italienische Kräuter, zum Streuen
  • 1 Prise
    Chiliflocken
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Parmesan mit dem Mandelmehl und den italienischen Kräutern auf einen Teller geben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und alles gut miteinander vermengen.

  • Ein Ei aufschlagen und auf einen weiteren Teller geben.

  • Aubergine in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden. Erst im Ei und anschließend in der Parmesan-Mischung wenden.

  • Auberginen-Taler auf das Backblech legen. Im Ofen für 10 Minuten backen. Wenden und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Die leckeren Auberginen-Taler mit Parmesan sind perfekt als kleiner Snack, Vorspeise oder auch als einfache Hauptspeise. Easy und unkompliziert in der Zubereitung und somit ideal für den Alltag.

Auberginen-Taler mit Parmesan

Für dieses Rezept werden nur sehr wenige Zutaten benötigt.

Auberginen-Taler mit Parmesan

Parmesan mit dem Mandelmehl und einigen gemischten Kräutern vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Auberginen-Taler mit Parmesan

Zwei Teller bereit stellen. Ein Ei aufschlagen und in den einen Teller geben. Die Parmesan-Mischung in den anderen Teller geben.

Auberginen-Taler mit Parmesan

Die Aubergine waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Auberginen-Taler mit Parmesan

Die Auberginenscheiben erst im Ei und danach in der Parmesan-Mischung wenden.

Auberginen-Taler mit Parmesan

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen-Taler darauf legen. Im Ofen bei 200 Grad für 10 Minuten backen. Wenden und für weitere 10 Minuten backen.

Auberginen-Taler mit Parmesan

Auberginen-Taler aus dem Ofen nehmen.

Auberginen-Taler mit Parmesan

Die Taler sollten eine schön goldgelbe Käsekruste haben.

Auberginen-Taler mit Parmesan

Die Taler sofort heiß servieren. Dazu passt ein leichter Joghurt-Dip.

Auberginen-Taler mit Parmesan

Eine tolles, vegetarisches Gemüsegericht für jeden Tag.

Speichere das Rezept Auberginen-Taler mit Parmesan direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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