Avocado-Caprese

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1. Juni 2017
10min
Avocado-Caprese

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 8.8g

Fett 31.7g

KH 5.7g

kcal 361
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 2
    Avocados
  • 200g
    Salat
  • 1/2
    Bund Basilikum
  • 150g
    Kirschtomaten
  • 125g
    Mini-Mozzarellakugeln
  • 2 EL
    Basilikumpesto
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 3 EL
    Balsamico-Essig
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Salat und Tomaten waschen und gut abtrocknen lassen. Salat schneiden. Tomaten halbieren. Basilikum hacken.

  • Zitronensaft, Pesto, Olivenöl und Balsamico-Essig zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Avocados halbieren, entkernen und schälen.

  • Salat auf einen Teller geben und jeweils 1 Avocadohälfte darauf legen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Avocadohälften mit den Tomaten und den Mozzarellakugeln füllen. Das Dressing darüber geben und mit Basilikum bestreuen.

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Rezepte mit Avocado kann es einfach nie genug geben! Diese Variante sollte unbedingt in jede Rezeptsammlung aufgenommen werden. Avocadohälften gefüllt mit Caprese - mmh, sooo lecker! Ganz leicht und super fix zubereitet. Also perfekt für warme Sommertage.

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (304 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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