Avocado-Caprese

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1. Juni 2017
10min
h Avocado-Caprese

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
5.7g
Kohlenhydrate
8.8g
Eiweiß
31.7g
Fett
361
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 2
    Avocados
  • 200g
    Salat
  • 1/2
    Bund Basilikum
  • 150g
    Kirschtomaten
  • 125g
    Mini-Mozzarellakugeln
  • 2 EL
    Basilikumpesto
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 3 EL
    Balsamico-Essig
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Salat und Tomaten waschen und gut abtrocknen lassen. Salat schneiden. Tomaten halbieren. Basilikum hacken.

  • Zitronensaft, Pesto, Olivenöl und Balsamico-Essig zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Avocados halbieren, entkernen und schälen.

  • Salat auf einen Teller geben und jeweils 1 Avocadohälfte darauf legen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Avocadohälften mit den Tomaten und den Mozzarellakugeln füllen. Das Dressing darüber geben und mit Basilikum bestreuen.

Ab in die Küche

Das Rezept 'Avocado-Caprese' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Rezepte mit Avocado kann es einfach nie genug geben! Diese Variante sollte unbedingt in jede Rezeptsammlung aufgenommen werden. Avocadohälften gefüllt mit Caprese - mmh, sooo lecker! Ganz leicht und super fix zubereitet. Also perfekt für warme Sommertage.

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (427 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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