Avocado-Eier-Salat

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12. September 2017
25min
Avocado-Eier-Salat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
10g
Kohlenhydrate
Eiweiß
28g
Eiweiß
Fett
28g
Fett
Kalorien
415
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 0.5 Stück
    Avocado, roh
  • 2 Stück
    Ei
  • 1 Stück
    Stangensellerie, roh
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 1.5 EL
    Zitronensaft
  • 100 g
    Hüttenkäse, nature
  • 1 TL
    Mayonnaise, kalorienvermindert
  • 1 TL
    Senf
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Eier etwa 10 Minuten hart kochen und abkühlen lassen.

  • Sellerie und Frühlingszwiebel waschen, trocknen und hacken. In eine Schüssel geben. Avocado schälen, entkernen und in Würfel schneiden. 1 TL Zitronensaft über die Avocado träufeln.

  • Avocado mit dem Hüttenkäse zu den Frühlingszwiebeln und dem Sellerie geben und vorsichtig vermengen. Eier schälen, fein würfeln, zu dem Salat geben und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Für das Dressing, Mayonnaise, Senf und 1 EL Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Alles vorsichtig vermischen und servieren.

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Rezept im Detail

Viele Proteine und wenig Kohlenhydrate! Der frische, knackige Salat mit Avocado und Ei ist super schnell zubereitet und sehr, sehr lecker. Einfach ein tolles, gesundes Mittag-, oder Abendessen.

Avocado-Eier-Salat

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Lina

Lina ( 489 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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