Avocado-Eier

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24. Mai 2018
20min
h Avocado-Eier

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
9.3g
Kohlenhydrate
15.9g
Eiweiß
25.9g
Fett
343
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 2
    Eier
  • 1/2
    Avocado
  • 3g
    Schnittlauch
  • 20g
    Frühlingszwiebel
  • 1 EL
    Limettensaft
  • 1 EL
    Senf
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Eier für etwa 10 Minuten hart kochen und abkühlen lassen.

  • Avocado halbieren und entkernen. Fruchtfleisch auslösen und in eine Schüssel geben. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft und Senf hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Alles gut miteinander verrühren.

  • Eier halbieren. Das Eigelb heraustrennen und zu der Avocado-Masse geben. Eigelb zerdrücken und alles gut miteinander vermengen.
    Schnittlauch und Frühlingszwiebel, waschen, fein hacken und unterrühren.

  • Avocado-Masse in die Eihälften füllen. Etwas Pfeffer und Chiliflocken darüber geben und servieren.

Ab in die Küche

Das Rezept 'Avocado-Eier' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Heute bleibt die Küche kalt! Die gefüllten Eier mit Avocado eignen sich perfekt als Snack für Zwischendurch, als Vorspeise, für das Picknick oder als Finger Food für Gäste. Egal zu welchem Anlass, sie schmecken immer richtig lecker. Sehr einfach und schnell zubereitet und unter 10g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

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Lina

Lina (435 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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