Avocado-Eier
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Avocado-Eier

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Heute bleibt die Küche kalt! Die gefüllten Eier mit Avocado eignen sich perfekt als Snack für Zwischendurch, als Vorspeise, für das Picknick oder als Finger Food für Gäste. Egal zu welchem Anlass, sie schmecken immer richtig lecker. Sehr einfach und schnell zubereitet und unter 10g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 2
    Eier
  • 1/2
    Avocado
  • 3g
    Schnittlauch
  • 20g
    Frühlingszwiebel
  • 1 EL
    Limettensaft
  • 1 EL
    Senf
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Eier für etwa 10 Minuten hart kochen und abkühlen lassen.

  • Avocado halbieren und entkernen. Fruchtfleisch auslösen und in eine Schüssel geben. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft und Senf hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Alles gut miteinander verrühren.

  • Eier halbieren. Das Eigelb heraustrennen und zu der Avocado-Masse geben. Eigelb zerdrücken und alles gut miteinander vermengen.
    Schnittlauch und Frühlingszwiebel, waschen, fein hacken und unterrühren.

  • Avocado-Masse in die Eihälften füllen. Etwas Pfeffer und Chiliflocken darüber geben und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 15.9g
Fett 25.9g
Kohlenhydrate 9.3g
Brennwert 343 kcal

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