Avocado-Eier

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24. Mai 2018
20min
Avocado-Eier

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
7g
Kohlenhydrate
Eiweiß
16g
Eiweiß
Fett
25g
Fett
Kalorien
330
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 2 Stück
    Ei
  • 0.5 Stück
    Avocado, roh
  • 3 g
    Schnittlauch, Bund, roh
  • 20 g
    Frühlingszwiebel
  • 1 EL
    Limettensaft
  • 1 EL
    Senf
  • 1 Prise
    Chiliflocken
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Eier für etwa 10 Minuten hart kochen und abkühlen lassen.

  • Avocado halbieren und entkernen. Fruchtfleisch auslösen und in eine Schüssel geben. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft und Senf hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Alles gut miteinander verrühren.

  • Eier halbieren. Das Eigelb heraustrennen und zu der Avocado-Masse geben. Eigelb zerdrücken und alles gut miteinander vermengen.
    Schnittlauch und Frühlingszwiebel, waschen, fein hacken und unterrühren.

  • Avocado-Masse in die Eihälften füllen. Etwas Pfeffer und Chiliflocken darüber geben und servieren.

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Rezept im Detail

Heute bleibt die Küche kalt! Die gefüllten Eier mit Avocado eignen sich perfekt als Snack für Zwischendurch, als Vorspeise, für das Picknick oder als Finger Food für Gäste. Egal zu welchem Anlass, sie schmecken immer richtig lecker. Sehr einfach und schnell zubereitet und nur 7g Kohlenhydrate pro Portion.

Avocado-Eier

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 503 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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