Avocado-Gurken-Salat mit Garnelen

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20. März 2018
15min
Avocado-Gurken-Salat mit Garnelen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
10.1g
Kohlenhydrate
18.3g
Eiweiß
21.6g
Fett
330
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1/2
    Avocado
  • 250g
    Gurke
  • 5g
    Dill
  • 1 TL
    Senf
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 2 EL
    Joghurt (1,5%)
  • 125g
    Garnelen
  • 1 TL
    Rapsöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Gurke schälen, fein hobeln und in eine Schüssel geben. Dill waschen, hacken und hinzufügen.

  • Für das Dressing Joghurt, Senf und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Über die Gurke geben und alles gut miteinander vermischen. Avocado halbieren, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Würfel vorsichtig unterheben.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin kurz schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat und Garnelen zusammen anrichten und servieren.

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Super frisch und lecker schmeckt der schnelle Salat mit Gurke, Avocado und Garnelen. Die Zutaten harmonieren perfekt miteinander und ergeben gemeinsam ein tolles und gesundes Mittag- oder Abendessen. Ruck-zuck zubereitet und ideal für Tage an denen es richtig schnell gehen muss. Pro Portion bleibt der Salat bei knapp 10g Kohlenhydraten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (347 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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