Avocado-Hähnchen-Salat

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22. Mai 2020
20min
Avocado-Hähnchen-Salat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
19g
Kohlenhydrate
Eiweiß
47g
Eiweiß
Fett
40g
Fett
Kalorien
640
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150 g
    Hähnchen, Brust, ohne Haut, roh
  • 1 Stück
    Avocado, roh
  • 1 Stück
    Zwiebel, rot
  • 100 g
    Mais (Konserve)
  • 10 g
    Petersilie, roh
  • 2 EL
    Joghurt, natur, 3,5% Fett
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Hähnchenbrust in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abtropfen lassen.

  • Für das Dressing, Joghurt, Zitronensaft und Öl miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Zwiebel und Petersilie hacken. Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden.

  • Huhn, Zwiebel, Mais, Avocado und Petersilie in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen. Kurz ziehen lassen und servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Perfekt für die schnelle Mittagspause im Büro, oder den stressfreien Feierabend. Der leichte Salat mit Huhn, Avocado und Mais ist sehr schnell zubereitet und richtig lecker. Dazu schmeckt ein selbstgebackenes Low-Carb Brot.

AH1

Alle Zutaten bereit stellen.

AH4

Gekochte Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Zwiebel und Petersilie hacken. Avocado halbieren, entkernen, schälen und würfeln.

AH3

Für das Dressing Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

AH6

Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.

AH7

Salat kurz ziehen lassen und servieren.

AH9

Der frische Salat ist perfekt für warme Sommertage.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 489 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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