Basilikum-Zucchini-Suppe
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 204 kcal |
| Kohlenhydrate | 17g |
| Eiweiß | 10g |
| Fett | 10g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 1.50 € |
| Zutaten | 9 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückZucchini
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1 StückZwiebel
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15 gBasilikum, Bund, roh
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500 mlGemüsebrühe, klar
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1 ELSaure Sahne, 10% Fett
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1 ELOlivenöl
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1 PriseMuskat, gemahlen
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Basilikum und Zwiebel hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin kurz anschwitzen. Zucchini hinzufügen und kurz anbraten. Gemüsebrühe angießen und etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Basilikum und Sauerrahm in den Topf geben und alles mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Rezept-Video
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Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Lust auf Zucchini? Die leckere Suppe aus Zucchini und Basilikum ist super schnell und einfach gekocht. Perfekt wenn es in der Küche mal schneller gehen muss.
Für die Suppe werden nur wenige Zutaten benötigt.
Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Basilikum und Zwiebel hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und anschwitzen. Zucchini ebenfalls in den Topf geben und kurz anbraten.
Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Sauerrahm und Basilikum zur Suppe geben.
Mit dem Stabmixer gut pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Mit etwas frischem Basilikum garnieren uns servieren.
Eine gesunde, leichte Suppe für jeden Tag. Die Menge reicht für eine große, sättigende Portion oder zwei etwas kleinere Portionen. Die Suppe schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut.
Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Da die Suppe sehr leicht ist eignet sie sich aber auch sehr gut als Vorspeise.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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