Basilikum-Zucchini-Suppe

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25. April 2019
30min
Basilikum-Zucchini-Suppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
10g
Kohlenhydrate
6g
Eiweiß
12g
Fett
190
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    Zucchini
  • 1
    Zwiebel
  • 15g
    Basilikum
  • 500ml
    Gemüsebrühe
  • 1 EL
    Sauerrahm
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Muskat
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

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Anleitung

  • Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Basilikum und Zwiebel hacken.

  • Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin kurz anschwitzen. Zucchini hinzufügen und kurz anbraten. Gemüsebrühe angießen und etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.

  • Basilikum und Sauerrahm in den Topf geben und alles mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Basilikum-Zucchini-Suppe' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Lust auf Zucchini? Die leckere Suppe aus Zucchini und Basilikum ist super schnell und einfach gekocht. Perfekt wenn es in der Küche mal schneller gehen muss.

 

 

Für die Suppe werden nur wenige Zutaten benötigt.

 

 

Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Basilikum und Zwiebel hacken.

 

 

Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und anschwitzen. Zucchini ebenfalls in den Topf geben und kurz anbraten.

 

 

Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.

 

 

Sauerrahm und Basilikum zur Suppe geben.

 

 

Mit dem Stabmixer gut pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

 

 

Mit etwas frischem Basilikum garnieren uns servieren.

 

 

Eine gesunde, leichte Suppe für jeden Tag. Die Menge reicht für eine große, sättigende Portion oder zwei etwas kleinere Portionen. Die Suppe schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut.

 

 

Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Da die Suppe sehr leicht ist eignet sie sich aber auch sehr gut als Vorspeise.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (372 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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