Basilikum-Zucchini-Suppe

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25. April 2019
30min
Basilikum-Zucchini-Suppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
17g
Kohlenhydrate
Eiweiß
10g
Eiweiß
Fett
10g
Fett
Kalorien
204
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Zucchini
  • 1 Stück
    Zwiebel
  • 15 g
    Basilikum, Bund, roh
  • 500 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 1 EL
    Saure Sahne, 10% Fett
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Basilikum und Zwiebel hacken.

  • Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin kurz anschwitzen. Zucchini hinzufügen und kurz anbraten. Gemüsebrühe angießen und etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.

  • Basilikum und Sauerrahm in den Topf geben und alles mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Lust auf Zucchini? Die leckere Suppe aus Zucchini und Basilikum ist super schnell und einfach gekocht. Perfekt wenn es in der Küche mal schneller gehen muss.

Basilikum-Zucchini-Suppe

Für die Suppe werden nur wenige Zutaten benötigt.

Basilikum-Zucchini-Suppe

Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Basilikum und Zwiebel hacken.

Basilikum-Zucchini-Suppe

Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und anschwitzen. Zucchini ebenfalls in den Topf geben und kurz anbraten.

Basilikum-Zucchini-Suppe

Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Basilikum-Zucchini-Suppe

Sauerrahm und Basilikum zur Suppe geben.

Basilikum-Zucchini-Suppe

Mit dem Stabmixer gut pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

Basilikum-Zucchini-Suppe

Mit etwas frischem Basilikum garnieren uns servieren.

Basilikum-Zucchini-Suppe

Eine gesunde, leichte Suppe für jeden Tag. Die Menge reicht für eine große, sättigende Portion oder zwei etwas kleinere Portionen. Die Suppe schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut.

Basilikum-Zucchini-Suppe

Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Da die Suppe sehr leicht ist eignet sie sich aber auch sehr gut als Vorspeise.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 505 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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