Big Mac Muffins

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Big Mac Muffins

28. March 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Big Mac Muffins, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Muffin Unsere Portion 6
Brennwert 1275 kcal
Kohlenhydrate 9g
Eiweiß 96g
Fett 92g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 25 Min.
Fertig in 35 Min.
Kosten ca. 1.50
Zutaten 13

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Muffin:
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Backofen auf 180 Grad mit Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinformen oder ein Muffinblech bereitstellen. Beim Blech leicht einfetten.

  • Hackfleisch in einer Pfanne ohne Öl erhitzen und scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann zur Seite stellen.

  • Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Essiggurken (ca. 2 Stück) in 12 Scheiben schneiden und den Rest kleinhacken.

  • Den Käse (hier Cheddar) halbieren und eine Hälfte gleichmäßig in den Formen verteilen. Dann Hackfleisch ebenfalls verteilen. 2 Gurkenscheiben in jede Form legen und die Zwiebeln wieder auf allen Formen verteilen.

  • Die Big Mac Muffins gleichmäßig mit dem restlichen Käse bedecken. Dann für ca. 25 Minuten backen.

  • In der Zwischenzeit Ketchup, Mayo, Gurkenwasser, kleingehackte Gurken und Erythrit zur Big Mac Soße vermischen.

  • Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus den Formen lösen. Am besten mit einem Spatel. Ggf. noch etwas abtropfen lassen. Am besten mit Big Mac Sauce, Jalapeños und frischem Schnittlauch servieren. Ein leckerer gemischter Salat passt auch gut dazu.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Jetzt wird es wieder KETO: Big Mac Muffins ... oh man sind die lecker! Probiere es unbedingt aus. Du brauchst dazu Muffinformen oder (noch besser) ein Muffinblech.

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Ganz einfach: Es wird Hackfleisch über Käse geschichtet. Dann kommen...

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... Gurken und Zwiebeln. Ganz ehrlich: die Gurke gehört doch auf den Cheeseburger und Big Mac, oder?

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Oben drauf wieder Käse und dann geht's ab in den Ofen.

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In der Zwischenzeit mach ich die leckere Big Mac Soße ohne Zucker. Stattdessen mit Erythrit.

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Ta-Da: Fertig sind die leckeren Big Mac Muffins. So lecker am besten mit Jalapeños und frischem Salat.

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Speichere das Rezept Big Mac Muffins direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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