Blumenkohl-Auflauf

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24. Oktober 2019
40min
Blumenkohl-Auflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
16g
Kohlenhydrate
Eiweiß
41g
Eiweiß
Fett
34g
Fett
Kalorien
568
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 300 g
    Blumenkohl, roh
  • 40 g
    Schalotte
  • 1 Stück
    Ei
  • 100 ml
    Sahne zum Kochen, 15%
  • 50 g
    Schinkenwürfel
  • 40 g
    Emmentaler, gerieben
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen.

  • Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Schalotte hacken.

  • Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Abgießen und in eine Schüssel geben.

  • Blumenkohlröschen mit dem Stabmixer pürieren.

  • Ei mit Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Sahne-Mix, Zwiebel und Schinkenwürfel zu dem Blumenkohlpüree geben und alles miteinander vermengen. In eine kleine Auflaufform füllen. Käse darüber streuen und im Ofen für etwa 20 Minuten backen.

  • Auflauf aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Mmh! Blumenkohl, Schinkenwürfel und Käse schmecken toll zusammen. Der Auflauf ist schnell gekocht und schmeckt richtig toll. Perfekt für jeden Tag.

Blumenkohl-Auflauf

Alle Zutaten bereit stellen.

Blumenkohl-Auflauf

Blumenkohl in Röschen zerteilen. Schalotte hacken.

Blumenkohl-Auflauf

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Blumenkohlröschen für etwa 10 Minuten garen.

Blumenkohl-Auflauf

Blumenkohl abgießen und in eine Schüssel geben.

Blumenkohl-Auflauf

Blumenkohl mit einem Stabmixer pürieren.

Blumenkohl-Auflauf

Ei mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

Blumenkohl-Auflauf

Ei-Sahne-Mix, Zwiebeln und Schinkenwürfel zum Blumenkohlpüree geben und unterrühren.

Blumenkohl-Auflauf

Alles in eine kleine Auflaufform füllen.

Blumenkohl-Auflauf

Käse darüber streuen und im Ofen bei 220 Grad für etwa 20 Minuten backen.

Blumenkohl-Auflauf

Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Blumenkohl-Auflauf

Ein tolles Mittag- oder Abendessen für kalte Tage. Macht satt und ist super easy und schnell zubereitet.  Der Auflauf lässt sich sehr gut vorbereiten. Ideal für den hektischen Alltag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 489 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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LinaJenny BauerLisa Letzte Kommentartoren
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Lisa
Gast
Lisa

Habe mir den Auflauf heute zum MIttagessen gemacht, diese eine Portion hat mich den ganzen Tag gesättigt, den Rest aß ich zum Abendessen, kalt schmeckte er mir sogar fast noch besser als warm. Kann ich echt empfehlen, war ne leckere Sache!

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Jenny Bauer
Gast
Jenny Bauer

Was kann man anstelle von Schinken nehmen ? Da ich nix esse was vom schwein kommt
Lg

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