Blumenkohl-Auflauf

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24. Oktober 2019
40min
h Blumenkohl-Auflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
16g
Kohlenhydrate
41g
Eiweiß
34g
Fett
568
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 300 g
    Blumenkohl, roh
  • 40 g
    Schalotte
  • 1 Stück
    Ei
  • 100 ml
    Sahne zum Kochen, 15%
  • 50 g
    Schinkenwürfel
  • 40 g
    Emmentaler, vollfett, 45% Fett i. Tr., gerieben
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz

Anleitung

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen.

  • Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Schalotte hacken.

  • Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Abgießen und in eine Schüssel geben.

  • Blumenkohlröschen mit dem Stabmixer pürieren.

  • Ei mit Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Sahne-Mix, Zwiebel und Schinkenwürfel zu dem Blumenkohlpüree geben und alles miteinander vermengen. In eine kleine Auflaufform füllen. Käse darüber streuen und im Ofen für etwa 20 Minuten backen.

  • Auflauf aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Blumenkohl-Auflauf' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Mmh! Blumenkohl, Schinkenwürfel und Käse schmecken toll zusammen. Der Auflauf ist schnell gekocht und schmeckt richtig toll. Perfekt für jeden Tag.

 

 

Alle Zutaten bereit stellen.

 

 

Blumenkohl in Röschen zerteilen. Schalotte hacken.

 

 

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Blumenkohlröschen für etwa 10 Minuten garen.

 

 

Blumenkohl abgießen und in eine Schüssel geben.

 

 

Blumenkohl mit einem Stabmixer pürieren.

 

 

Ei mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

 

 

Ei-Sahne-Mix, Zwiebeln und Schinkenwürfel zum Blumenkohlpüree geben und unterrühren.

 

 

Alles in eine kleine Auflaufform füllen.

 

 

Käse darüber streuen und im Ofen bei 220 Grad für etwa 20 Minuten backen.

 

 

Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

 

 

Ein tolles Mittag- oder Abendessen für kalte Tage. Macht satt und ist super easy und schnell zubereitet.  Der Auflauf lässt sich sehr gut vorbereiten. Ideal für den hektischen Alltag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (425 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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