Blumenkohl-Bällchen
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 598 kcal |
| Kohlenhydrate | 17g |
| Eiweiß | 49g |
| Fett | 34g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 35 Min. |
| Fertig in | 45 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 3.00 € |
| Zutaten | 9 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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300 gBlumenkohl, roh
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40 gZwiebel
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1 StückEi
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20 gMandelmehl, teilentölt
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20 gKokosmehl, teilentölt
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100 gMozzarella, gerieben
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0.5 TLNatron
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1 PrisePfeffer, schwarz
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1 PriseSalz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Zwiebel hacken. Beides in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
Ein Ei in einer Rührschüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mandelmehl, Kokosmehl und Natron hinzufügen und alles verrühren.
Blumenkohl, Zwiebel und Mozzarella dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Etwa 12 Bällen aus der Blumenkohlmasse formen und im Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten goldgelb backen.
Blumenkohl-Bällchen aus dem Ofen nehmen und mit etwas Kräuterquark servieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Ein tolles vegetarisches Gericht für jeden Tag: Blumenkohl-Bällchen aus dem Ofen. Gesund, sättigend und schnell zubereitet. Die angegebenen Nährwerte gelten für die Gesamtmenge von etwa 12 Blumenkohl-Bällchen.
Alle Zutaten bereit stellen.
Blumenkohl in Röschen zerteilen, Zwiebel hacken und beides in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
Blumenkohl, Zwiebel, Ei, Mandelmehl, Kokosmehl, Mozzarella, Natron, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen.
Etwa 12 Bällchen aus der Blumenkohlmasse formen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 35 Minuten backen.
Blumenkohl-Bällchen aus dem Ofen nehmen.
Die warmen Blumenkohl-Bällchen mit etwas Kräuterquark oder knackigem Salat servieren.
Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Kann ich anstatt des kokos- und Mandelmehls auch normales Weizenmehl nehmen?
Hallo Marianne,
klar kannst du so ersetzen. Weizenmehl hat natürlich mehr KH. Bei der Konsistenz geh nach deinem Gefühl, vielleicht brauchst du ein wenig mehr oder weniger Mehl.
LG dein EoK Team