Blumenkohl-Bällchen

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4. September 2020
45min
Blumenkohl-Bällchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
17g
Kohlenhydrate
Eiweiß
49g
Eiweiß
Fett
34g
Fett
Kalorien
598
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 300 g
    Blumenkohl, roh
  • 40 g
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Ei
  • 20 g
    Mandelmehl, teilentölt
  • 20 g
    Kokosmehl, teilentölt
  • 100 g
    Mozzarella, gerieben
  • 0.5 TL
    Natron
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Salz
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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Zwiebel hacken. Beides in der Küchenmaschine fein zerkleinern.

  • Ein Ei in einer Rührschüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mandelmehl, Kokosmehl und Natron hinzufügen und alles verrühren.

  • Blumenkohl, Zwiebel und Mozzarella dazugeben und alles gut miteinander vermengen.

  • Etwa 12 Bällen aus der Blumenkohlmasse formen und im Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten goldgelb backen.

  • Blumenkohl-Bällchen aus dem Ofen nehmen und mit etwas Kräuterquark servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Ein tolles vegetarisches Gericht für jeden Tag: Blumenkohl-Bällchen aus dem Ofen. Gesund, sättigend und schnell zubereitet. Die angegebenen Nährwerte gelten für die Gesamtmenge von etwa 12 Blumenkohl-Bällchen.

bb1

Alle Zutaten bereit stellen.

bb2

Blumenkohl in Röschen zerteilen, Zwiebel hacken und beides in der Küchenmaschine fein zerkleinern.

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Blumenkohl, Zwiebel, Ei, Mandelmehl, Kokosmehl, Mozzarella, Natron, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen.

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Etwa 12 Bällchen aus der Blumenkohlmasse formen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 35 Minuten backen.

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Blumenkohl-Bällchen aus dem Ofen nehmen.

bb7

Die warmen Blumenkohl-Bällchen mit etwas Kräuterquark oder knackigem Salat servieren.

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Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 526 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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