Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen

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15. March 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	540 kcal
Kohlenhydrate	25g
Eiweiß	12g
Fett	41g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	25 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

250 g
Blumenkohl, roh
50 g
Kichererbsen, gekocht
20 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Schalotte
3 g
Koriander, Zweig, frisch
3 g
Ingwer
150 ml
Kokosmilch, cremig, ungesüßt
1 TL
Sesamöl
1 TL
Currypaste, Rot
1 EL
Limettensaft
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Zwiebel und Ingwer schälen und hacken. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Koriander hacken. Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Ingwer darin kurz andünsten. Currypaste hinzufügen und kurz anschwitzen.
Kichererbsen, Blumenkohl, Frühlingszwiebel und Kokosmilch hinzufügen und etwa 10-12 Minuten köcheln lassen. Limettensaft und gehackten Koriander einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Richtig schnell gekocht und richtig lecker – Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen. Ein tolles, sättigendes Mittag- oder Abendessen für jeden Tag.

Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen

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Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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