Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

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9. November 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	555 kcal
Kohlenhydrate	16g
Eiweiß	38g
Fett	35g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	35 Min.
Fertig in	45 Min.
Zutaten	13

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

180 g
Blumenkohl, roh
1 TL
Rapsöl
100 g
Hackfleisch, Rind, roh
1 Stück
Frühlingszwiebel
30 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
1 EL
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
100 ml
Fleischbrühe, Rind, Rinderbrühe, klar
40 g
Gratinkäse, Gauda und Tilsiter , gemischt, 47% Fett i. Tr.
20 g
Schmand, 24% Fett
1 Prise
Paprikapulver
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. Die Blumenkohlröschen mit 1 EL Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben. Für 15 Minuten im Ofen backen.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen. Lauchzwiebel hinzufügen.
Blumenkohl aus dem Backofen nehmen und mit dem Hackfleisch vermischen. Löffelweise den Schmand darauf verteilen. Mit dem Gratinkäse bestreuen und weitere 20 Minuten im Ofen überbacken.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Richtig lecker schmeckt das Ofengericht mit Blumenkohl und Hackfleisch. Es hat kaum Kohlenhydrate und enthält viele Proteine. Der Auflauf ist super schnell und einfach zubereitet und passt toll zur kalten Jahreszeit. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 634 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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Gast

MatthiasB

Rangiert ganz oben auf meinen LowCarb-Favoritenliste, sehr lecker!

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Autor

Lina

Hallo Matthias, das freut uns! Viele Grüße!