Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

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9. November 2017
45min
Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
16g
Kohlenhydrate
Eiweiß
38g
Eiweiß
Fett
35g
Fett
Kalorien
555
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 180 g
    Blumenkohl, roh
  • 1 TL
    Rapsöl
  • 100 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 30 g
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 1 EL
    Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 100 ml
    Fleischbrühe, Rind, Rinderbrühe, klar
  • 40 g
    Gratinkäse, Gauda und Tilsiter , gemischt, 47% Fett i. Tr.
  • 20 g
    Schmand, 24% Fett
  • 1 Prise
    Paprikapulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen.

  • Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. Die Blumenkohlröschen mit 1 EL Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben. Für 15 Minuten im Ofen backen.

  • Zwiebel und Knoblauch hacken. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen. Lauchzwiebel hinzufügen.

  • Blumenkohl aus dem Backofen nehmen und mit dem Hackfleisch vermischen. Löffelweise den Schmand darauf verteilen. Mit dem Gratinkäse bestreuen und weitere 20 Minuten im Ofen überbacken.

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Rezept im Detail

Richtig lecker schmeckt das Ofengericht mit Blumenkohl und Hackfleisch. Es hat kaum Kohlenhydrate und enthält viele Proteine. Der Auflauf ist super schnell und einfach zubereitet und passt toll zur kalten Jahreszeit. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie.

Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 492 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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MatthiasB

Rangiert ganz oben auf meinen LowCarb-Favoritenliste, sehr lecker!

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