Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

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Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

9. November 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 555 kcal
Kohlenhydrate 16g
Eiweiß 38g
Fett 35g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 35 Min.
Fertig in 45 Min.
Zutaten 13

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 180 g
    Blumenkohl, roh
  • 1 TL
    Rapsöl
  • 100 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 30 g
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 1 EL
    Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 100 ml
    Fleischbrühe, Rind, Rinderbrühe, klar
  • 40 g
    Gratinkäse, Gauda und Tilsiter , gemischt, 47% Fett i. Tr.
  • 20 g
    Schmand, 24% Fett
  • 1 Prise
    Paprikapulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen.

  • Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. Die Blumenkohlröschen mit 1 EL Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben. Für 15 Minuten im Ofen backen.

  • Zwiebel und Knoblauch hacken. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen. Lauchzwiebel hinzufügen.

  • Blumenkohl aus dem Backofen nehmen und mit dem Hackfleisch vermischen. Löffelweise den Schmand darauf verteilen. Mit dem Gratinkäse bestreuen und weitere 20 Minuten im Ofen überbacken.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Richtig lecker schmeckt das Ofengericht mit Blumenkohl und Hackfleisch. Es hat kaum Kohlenhydrate und enthält viele Proteine. Der Auflauf ist super schnell und einfach zubereitet und passt toll zur kalten Jahreszeit. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie.

Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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3 Kommentatoren
SandraLinaMatthiasB Letzte Kommentartoren
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MatthiasB
Gast
MatthiasB

Rangiert ganz oben auf meinen LowCarb-Favoritenliste, sehr lecker!

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Sandra
Gast
Sandra

Gestern ausprobiert. Und was soll ich sagen? Family war begeistert!!!! Wurde direkt ins Rezeptebuch aufgenommen. 🙂

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