Blumenkohl Mac and Cheese
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| Portionen Unsere Portion | 2 |
|---|---|
| Brennwert | 1302 kcal |
| Kohlenhydrate | 21g |
| Eiweiß | 77g |
| Fett | 94g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 4.00 € |
| Zutaten | 9 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückBlumenkohl, roh
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100 mlMilch, 3,5%
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2 ELButter
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100 gGouda, 45% Fett i.Tr.
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125 gMozzarella, Büffel
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60 gParmesan, gerieben
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1 PriseSalz
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1 PriseMuskat, gemahlen
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In köchelndem Salzwasser etwa 5 Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Mozzarella und Gouda würfeln, zur Milch geben und unter Rühren langsam schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Blumenkohl in eine Auflaufform füllen und die Käsesoße darübergießen. Parmesan darüberstreuen und im Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten überbacken.
Blumenkohl Mac and Cheese aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Macht satt und ist schnell und einfach zubereitet. Blumenkohl mit cremiger Käsesoße aus dem Ofen. Ein leckeres, vegetarisches Mittag- oder Abendessen für jeden Tag.
Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In köchelndem Salzwasser 5 Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Milch und Butter erhitzen. Mozzarella und Käse würfeln.
Mozzarella und Gouda zu der Milch geben und unter Rühren langsam schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Blumenkohl in eine Auflaufform füllen und die Käsesoße darübergießen. Parmesan darüberstreuen und im Ofen bei 180 Grad etwa 10 bis 15 Minuten überbacken.
Blumenkohl mit Käse aus dem Ofen nehmen, mit Frühlingszwiebeln oder Kräutern garnieren und heiß servieren.
Das leckere Ofengericht schmeckt als Hauptgang oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Es schmeckt bestimmt, keine Frage, und ich hebe mir das Rezept definitiv auf. Was ich dennoch gern wüsste: Wie bekommst Du den Käse ohne Fäden oder Klumpen zu einer dickflüssigen Soße? Meine Kocherfahrung zeigt mir bisher, dass das nur mir einer Mehlschwitze als Grundlage funktioniert. Ansonsten gibts, wie gesagt, Käseklumpen und -fäden in Molke.
Ganz einfach ständig rühren und die Temperatur genügend heiß einstellen.Ganz einfach!