Blumenkohl mit Tomatensoße

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9. Januar 2018
40min
Blumenkohl mit Tomatensoße

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
20g
Kohlenhydrate
Eiweiß
27g
Eiweiß
Fett
26g
Fett
Kalorien
447
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 350 g
    Blumenkohl, roh
  • 2 Stück
    Tomaten, roh
  • 40 g
    Zwiebel
  • 60 g
    Tomaten, passiert
  • 10 g
    Creme Fraiche
  • 50 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 20 g
    Parmesan, gerieben
  • 30 g
    Emmentaler, gerieben
  • 1 TL
    Italienische Kräuter, zum Streuen
  • 1 Prise
    Paprikapulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser 10-15 Minuten bissfest garen. Abgießen und in eine Auflaufform geben.

  • Tomaten mit heißem Wasser übergießen, häuten und würfeln.

  • Zwiebel hacken und in heißem Olivenöl glasig andünsten. Tomaten hinzufügen und mitdünsten. Passierte Tomaten und Brühe dazugeben. Paprikapulver und Kräuter unterrühren und alles etwa 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Crème Fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Tomatensoße über den Blumenkohl gießen. Parmesan und Emmentaler darüberstreuen und im Ofen für etwa 15 Minuten überbacken.

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Rezept im Detail

Lecker und gesund – Blumenkohl mit Tomatensoße. Das Gericht ist super einfach und ohne viel Aufwand gekocht. Perfekt für die schnelle Alltagsküche. Der überbackene Blumenkohl macht satt und eignet sich toll als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Blumenkohl mit Tomatensoße

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Lina

Lina ( 493 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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