Blumenkohl mit Tomatensoße

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9. Januar 2018
40min
h Blumenkohl mit Tomatensoße

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
15g
Kohlenhydrate
25.1g
Eiweiß
27.4g
Fett
436
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 350g
    Blumenkohl
  • 2
    Tomaten
  • 40g
    Zwiebel
  • 60g
    passierte Tomaten
  • 10g
    Crème Fraîche
  • 50ml
    Gemüsebrühe
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 20g
    Parmesan gerieben
  • 30g
    Emmentaler gerieben
  • 1 TL
    italienische Kräuter
  • etwas
    Paprikapulver
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser 10-15 Minuten bissfest garen. Abgießen und in eine Auflaufform geben.

  • Tomaten mit heißem Wasser übergießen, häuten und würfeln.

  • Zwiebel hacken und in heißem Olivenöl glasig andünsten. Tomaten hinzufügen und mitdünsten. Passierte Tomaten und Brühe dazugeben. Paprikapulver und Kräuter unterrühren und alles etwa 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Crème Fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Tomatensoße über den Blumenkohl gießen. Parmesan und Emmentaler darüberstreuen und im Ofen für etwa 15 Minuten überbacken.

Ab in die Küche

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Lecker und gesund – Blumenkohl mit Tomatensoße. Das Gericht ist super einfach und ohne viel Aufwand gekocht. Perfekt für die schnelle Alltagsküche. Der überbackene Blumenkohl macht satt und eignet sich toll als schnelles Mittag- oder Abendessen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Lina

Lina (425 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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