Blumenkohl-Pizza

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16. Januar 2019
35min
Blumenkohl-Pizza

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
11g
Kohlenhydrate
31g
Eiweiß
25g
Fett
420
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Blumenkohl
  • 1
    Ei
  • 70g
    Reibekäse
  • 30g
    passierte Tomaten
  • 100g
    Kirschtomaten
  • etwas
    Basilikum
  • etwas
    italienische Kräuter
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Etwas Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Blumenkohlröschen ins Wasser geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Blumenkohl entweder in einem Mixer oder mit einem Messer klein hacken und in eine Schüssel füllen.

  • 1 Ei und 50g Käse zum Blumenkohl geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermengen.

  • Die Blumenkohlmasse kreisförmig auf dem Backblech verteilen und für etwa 14 Minuten im Ofen backen.

  • Pizzaboden aus dem Ofen nehmen.

  • Passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Pizzaboden verteilen. Etwas italienische Kräuter darüber streuen. Mit halbierten Kirschtomaten belegen und 20g Reibekäse darüber geben. Im Ofen für weitere 10-12 Minuten backen.

  • Pizza aus dem Ofen nehmen und mit etwas frischem Basilikum garnieren. Heiß servieren.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Blumenkohl-Pizza' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Lust auf Pizza? Dann ist die super leckere Low-Carb Pizza aus Blumenkohl perfekt. Sie ist schnell zubereitet und toll für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

 

 

Alle Zutaten bereit stellen. Ich habe als Pizzabelag nur Kirschtomaten besorgt. Die Pizza kann aber natürlich nach Lust und Laune belegt werden. Mit Schinken, Salami, Champignons, Paprika unsw. Ganz nach persönlichem Geschmack.

 

 

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen.

 

 

Die Blumenkohlröschen in kochendem, gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten köcheln lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

 

 

Den Blumenkohl in einem Mixer grob hacken. Der Blumenkohl kann auch mit einem Messer gehackt werden, falls kein Küchenmaschine vorhanden ist.

 

 

Blumenkohl in eine Schüssel geben. 1 Ei und 50g Reibekäse hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

 

 

Alles miteinander zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

 

 

Blumenkohlmasse kreisförmig auf einem Backblech verstreichen. Bei 220 Grad für etwa 12-14 Minuten im Ofen backen.

 

 

Vorgebackenen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen.

 

 

Passierte Tomaten mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Auf den Pizzaboden streichen und einige italienische Kräuter darüber streuen. Mit halbierten Kirschtomaten belegen und 20g Reibekäse darüber streuen. Im Ofen für weitere 10-12 Minuten backen.

 

 

Pizza aus dem Ofen nehmen.

 

 

Etwas frischen Basilikum über die Pizza streuen und heiß servieren.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (427 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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